【腌制好的蕨菜怎么吃 腌好的蕨菜怎么吃】
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1、腌好以后的蕨菜放點辣椒炒著吃，味道比較好，在炒的時候需要準備腌好的蕨菜300克，五花肉一百克，辣椒三個 ， 老抽，蠔油和食用油，都要適量準備一些 。
2、把腌好以后的蕨菜放在清水中浸泡兩小時，中間換水兩次，它的味道變淡一些 ， 取出以后把它切成段狀，去掉水分 。在鍋中放清水加熱，燒開以后，把切好的蕨菜段放在沸水中焯燙三分鐘 ， 取出以后過冷水降溫 。
3、把五花肉辣椒全部洗凈，切成塊狀，炒鍋中放油加熱以后，把五花肉入鍋炒出油汁，再放入紅椒炒勻，隨后放入焯好的蕨菜段，再加入準備好的老抽，蠔油和食用鹽調味兒 ， 這時一定不能再放鹽，不然炒好的蕨菜咸味太重，影響口感 。
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