【剁椒仔姜的做法 剁椒仔姜怎樣腌制做好吃】
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1、準備一些鹽 ， 仔姜以及紅尖椒，把紅尖椒的蒂部去除，然后再用干凈的毛巾，蘸一些溫水，把它擦洗干凈，尖椒切碎，再加入適量的鹽攪拌均勻放到一個小口徑瓶里面密封保存 。
2、大概需要保存幾個月 ， 仔姜清洗干凈，用棉線穿好 ， 放在太陽底下晾曬，曬到軟以后切成粗絲，再加入適量的鹽攪拌均勻 ， 腌制幾個小時 ， 再把它倒進腌制好的剁椒容器當中 ， 加入適量的仔姜攪拌均勻，然后再封裝到玻璃瓶里面，密封保存，需要放在陰涼干燥的地方保存 ， 腌制半個月左右就可以把它取出來吃了 。
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