自制榨菜頭的腌制方法 自制榨菜頭的腌制方法大全


自制榨菜頭的腌制方法 自制榨菜頭的腌制方法大全

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【自制榨菜頭的腌制方法 自制榨菜頭的腌制方法大全】1、食材:大頭菜5000克、精鹽750克、五香粉100克 。
2、將大頭菜去葉子,去根須洗凈備用 。
3、把大頭菜切成佛手形狀用鹽腌7天脫水 。
4、取出腌過的榨菜半成品,曬6-7成干,用手搓一下,搓出水來,再下缸腌3天 。
5、再把半成品取出曬到6成干,加五香粉拌勻 。

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