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1、用料:山藥一根，豬里脊肉200克，青紅椒各一個，油、鹽、生抽、雞精適量 。
【肉片炒淮山步驟怎么做 肉片炒淮山步驟】2、準備好所有的材料 。
3、里脊肉切薄片，加少許鹽、料酒、生抽、淀粉、拌勻腌十分鐘 。
4、山藥去皮切片，放加了醋的清水里面浸泡 ， 以免變色，青紅椒切丁 。
5、把山藥放人沸水中焯二分鐘，撈出瀝干待用 。
6、熱鍋放油 ， 油熱后下入腌好的肉片滑散后盛出 。
7、余油再次燒熱，放入青紅椒片翻炒，隨后加入瀝干水分的山藥片 ， 繼續翻炒，加入鹽調味 ， 倒入滑好的肉片，加入雞精提味即可出鍋 。
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