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1、食材：大年糕2塊、胡椒粉適量 。
2、準備大年糕兩塊，胡椒粉和醬料 。醬料如果用辣椒可以直接用磨好的辣醬，如果是甜面醬，建議鍋中加入少許的水和白糖小火調一下 。
【煎雜錦年糕的做法竅門 煎雜錦年糕的做法】3、鍋燒熱，放入適量油，油溫4成熱時將年糕放入鍋中小火煎 。
4、小火煎至年糕一面微黃 。
5、煎制年糕的另一面 。
6、蓋上蓋子燜一會，這樣年糕不會很硬，年糕煎至兩面微黃，用筷子炸一下，有一層酥皮就可以了 。
7、將年糕蘸上醬料就可以啦，也可以直接撒點胡椒粉，外酥里糯 。
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