1. 首頁 > 生活百科 > >

豆腐包子的做法 豆腐包子的做法教程

生活百科


豆腐包子的做法 豆腐包子的做法教程

文章插圖
1、主料：小麥面粉(600克)，豆腐(450克) 。輔料：蝦米(60克)，黃瓜(75克)，蒜薹(60克) 。調料：大蔥(30克) ， 姜(10克)，鹽(8克)，味精(4克)，黃醬(35克) ， 胡椒粉(2克)，堿(1克)，香油(15克) ， 花生油(35克)，酵母(15克) 。
2、將蔥、姜去皮洗凈，均切成末備用；將豆腐洗凈 ， 放入沸水鍋中煮透，撈出瀝干，切成約1厘米的丁 ， 備用 。
3、將黃瓜、蒜苗洗凈，瀝干水分，切成碎?。緩Ｃ著鶯?，缐幹C傷榱?，備用 。
4、將豆腐放入盆中，加入黃瓜丁、蒜苗丁、海米、蔥末、姜末、花生油、黃醬、麻油、味精、精鹽、胡椒粉拌勻，即成餡料 。
5、將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待面團發起，對入適量食堿 ， 揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，搟成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊 ， 捏成18-20個褶，即成包子生坯 。
【豆腐包子的做法 豆腐包子的做法教程】6、將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟 ， 即可食用 。

    推薦閱讀