文章插圖
1、用料：皮蛋3個、大蒜適量、香油適量、醬油適量、香蔥適量、小米椒2個、苦瓜1個 。
2、苦瓜切片，放進開水煮一兩分鐘，撈起用涼開水沖冷了，再加些鹽腌一下，苦瓜輕輕的抓出水 。擺盤 。
3、皮蛋剝殼 ， 切片 。擺盤 。
【苦瓜皮蛋涼拌怎么做 苦瓜皮蛋涼拌怎么做的】4、擺好盤后 ， 蔥，蒜，小米椒切粒，全部放在碗中 。在鍋里加熱油，霧煙后直接淋到裝有蔥蒜小米椒里，再加點醬油 。等涼了以后，淋在皮蛋苦瓜上即可 。
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