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1、準備幾個剝好皮的大蒜、青紅椒、少許香菜以及熟的豬耳朵，將豬耳朵切成細絲，切好后放入盆中備用 。
2、青紅椒去頭去籽，切成絲備用，香菜切成小段，大蒜切成末備用 。鍋中放入適量的油，油熱后下入蒜末炒十秒鐘 ， 炒好后放入料碗 。
【川味涼拌豬耳朵怎么做視頻 川味涼拌豬耳朵怎么做】3、在料碗中加入一勺生抽，一勺香醋，一勺辣椒油 ， 半勺鹽，一勺雞精，一勺白糖 ， 少許香油，加入香菜段攪拌均勻，再倒入切好的豬耳朵中 ， 攪拌均勻即可食用 。
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