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平菇放冰箱長白毛還能吃嗎 蘑菇放冰箱長白毛還能吃嗎？

生活百科檸檬酸

【平菇放冰箱長白毛還能吃嗎 蘑菇放冰箱長白毛還能吃嗎？】蘑菇放久了長白毛還能吃，白毛不是霉菌，而是無毒的白色孢子，是蘑菇老化的表現 。蘑菇長白毛了之后，清洗干凈再用開水燙熟后即可食用 。
長了白毛的蘑菇是無毒的，是可以吃的，但是營養和口感都不太好 。如果蘑菇變質了，有發臭的味道，顏色變化就不能吃了，以免影響身體健康 。
蘑菇貯藏條件：
磨菇貯藏的適宜條件為0℃和95%的相對濕度，蘑菇的失水與黑柄和開傘有關，用薄膜包裝或保持相對濕度高于95%可減少失水 。氣調貯藏可抑制蘑菇褐變，控制在2--4%的氧和5--10%的二氧化碳有利于保持蘑菇的白色和延長貯藏壽命 。
采用鹽水、檸檬酸、抗壞血酸、二氧化硫或蒸汽熱處理均能鈍化多酚氧化酶活性，防止酶促褐變；貯運中應避免用金屬容器裝蘑菇，以防產生非酶促褐變 。
以上內容參考 百度百科-蘑菇
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