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1、主要食材：高筋面粉500克、水300克、植物油20克、黃瓜50克、油潑辣子10克、醋10克、蒜5克、鹽5克、堿面3克 。
2、將面粉倒入盆中 。
【高擔涼皮是什么意思 高擔涼皮的家常做法】3、加入少許水，攪拌 。
4、在加入水 ， 攪拌 。
5、把所以的水加入 ， 攪拌至無顆粒狀 。
6、準備黃瓜 。
7、準備一點熟油 。
8、搗少許蒜泥 。
9、鍋中燒水 ， 放入面糊 。
10、準備1盆涼水，容易取出涼皮 。
11、5分鐘后取出涼皮 。
12、放在案板上切條 。
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