文章插圖
1、原料：富強粉300克、水約160克、洋蔥1個（中等大?。⒀蟯熱?00克、姜2片雞蛋1個 。
2、調料：鹽2茶匙（10克）、胡椒粉1茶匙（5克）、孜然3茶匙（15克）、香油2湯匙（30ml）、水2湯匙（30ml） 。
3、面粉倒入盆中，分次幾次加入水 ， 邊加水，邊用筷子攪拌，待面粉呈碎片雪花狀后 ， 用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在室內餳20分鐘 。
4、洋蔥切丁 ， 加入切碎的姜末，和1茶匙鹽混合均勻待用 。
5、把羊腿肉切成5mm大小的丁，加入鹽（1茶匙)，孜然，香油和水攪拌均勻后，腌制5分鐘 。
6、將洋蔥倒入腌好的羊肉中混合均勻，餡兒就做好了 。
7、將面團分成等份的小劑子，壓扁后用搟面杖搟開后，在中間放上肉餡 ， 在面皮的邊緣刷上蛋液，像“疊被子”一樣，包成長方形 。
8、在烤盤上鋪錫紙 ， 刷一層薄薄的植物油，放上包好的烤包子，在表面刷上蛋液 。
【自制新疆烤包子的家常做法 自制新疆烤包子的家常做法視頻】9、烤箱預熱220度 ， 把烤盤放在烤箱的中層，烤制約15分鐘左右，烤熟出爐后，趁熱食用 。
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