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1、主料：面粉120克 。配料：小香蔥碎少許、熱水、植物油 。調料：鹽 。
2、面粉加入落開的開水燙面，然后揉成光滑的面團醒發 。
3、小蔥蔥花切好備用 。
4、醒發好的面團一分為二成兩個小面團 。
5、然后搟成薄薄的餅 。
6、然后刷上油 ， 撒上鹽和少許干面粉和小蔥 。
【蔥花手撕餅的家常做法視頻 蔥花手撕餅的家常做法】7、然后反復用正反方向把面折成跟扇面似的 。
8、然后沿一面卷起來 。
9、按扁后搟成薄餅 。
10、熱鍋涼油，稍微熱放入餅坯蓋小火烙一分鐘左右檢查一下 。
11、一面煎黃厚翻面在煎 。
12、餅已經烙熟了，用筷子稍微挑一下就開了就成手撕餅了 。
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