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1、主料：大米100克、干貝10粒、鱈魚100克、西蘭花1/4朵、胡蘿卜半根、玉米粒50克 。
2、輔料：寶寶醬油1點點 。
3、大米和干貝洗凈 ， 分別浸泡半個小時 。
4、鱈魚去掉魚皮和中間的魚骨 ， 魚刺，切成1cm見方的小丁 。胡蘿卜去皮切成和鱈魚大小一樣的丁 。西蘭花掰成小朵后，放入沸水中焯燙一下 ， 焯燙的時間不要太長，水開后煮5秒就可以了，焯好后放在涼水中過涼 。
5、泡好的干貝加一點點黃酒放入蒸鍋中蒸15分鐘，蒸好后晾涼用手碾碎成細絲 。
6、鍋中放入泡好的米，再倒入兩倍于米量的水 ， 加入鱈魚，胡蘿卜和干貝絲，蓋上鍋蓋 。大火煮開后，調成小火燜20分鐘 。
【蔬菜海鮮燜飯的做法 海鮮燜飯竅門】7、20分鐘后帶隔熱手套打開蓋子，加入西蘭花和玉米粒，蓋上蓋子 ， 再燜5分鐘就可以了，盛出后加一點點寶寶醬油或者一點點鹽提味 。
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