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蘿卜豆腐丸子的做法素丸子 蘿卜豆腐丸子的做法

做法生活百科


蘿卜豆腐丸子的做法素丸子 蘿卜豆腐丸子的做法

文章插圖
1、主料：白蘿卜11根、紅蘿卜11根、鹽12勺、五香粉11勺、耗油11勺、雞精1半勺、面粉1200克、清水1適量 。
2、輔料：湯的調料2適量、鹽21勺、雞精2少許、豆腐2100克、無淀粉火腿2100克、小蔥22根、香菜22根 。
3、做法：
（1）紅白蘿卜切絲 ， 加入兩勺鹽 ， 抓勻腌制10分鐘 。
【蘿卜豆腐丸子的做法素丸子 蘿卜豆腐丸子的做法】（2）加入面粉 ， 五香粉，雞精和耗油抓勻 。
（3）取適量大小，用兩個手掌心來回摔打 ， 團成丸子 。
（4）油溫5成色下入丸子，中火慢炸至定型 。
（5）轉大火炸至金黃色撈出備用 。
（6）火腿，豆腐切片，小蔥香菜切碎備用 。
（7）起鍋燒開水，下入火腿片，豆腐，蘿卜丸子煮至翻滾后，小火燜煮2分鐘 。
（8）加入鹽和雞精調味 。
（9）最后撒上蔥花香菜即可出鍋食用 。

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