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角瓜雞蛋餡餃子怎么調餡 角瓜餡餃子怎么調餡

生活百科雞精


1、準備食材：角瓜500克、豬肉餡200克、香菇40克、蔥花8克、生抽8ml、香油5ml、鹽6克、雞精2克、五香粉3克 。
2、將肉餡倒入大碗中 ， 放入蔥花、生抽8ml、香油5ml、鹽6克、雞精2克、五香粉3克 。攪拌一下 ， 放置涼爽通風處 。
3、將香菇焯水晾在涼水中 ， 撈出香菇 ， 切成香菇米待用 。
4、將香菇米放進腌制好的肉餡中 。

5、準備角瓜絲 。角瓜絲你可以用刀切 ， 或是用擦子直接擦絲 。
6、將角瓜絲用刀攬一攬 。角瓜不用切的很碎 ， 一面下湯 ， 角瓜擦成絲后 ， 只要簡單的用菜刀攬一攬就可以 。
7、最后將角瓜絲碎末一起倒入餡料盆里 ， 加以攪拌即可 。
角瓜又稱西葫蘆 。是葫蘆科、南瓜屬一年生蔓生草本；莖有棱溝 。葉柄粗壯 ， 被短剛毛；葉片質硬 ， 挺立 ， 三角形 ， 彎缺半圓形 ， 上面深綠色 ， 下面顏色較淺 ， 葉脈兩面均有糙毛 。原產北美洲南部 ， 中國于19世紀中葉開始從歐洲引入栽培 ， 世界各地均有分布 。西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質

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