文章插圖
1、原料：豬里脊、冬筍、黑木耳、生姜、大蒜、香蔥、植物油、料酒、蛋清、淀粉、鹽、白砂糖、醬油、花雕酒、白米醋、淀粉 。
2、通脊洗凈、切絲 。
3、放清水中浸泡1小時，中途換2-3次水，肉絲顏色發白，撈出 。
4、肉絲中加入鹽、料酒 ， 拌勻，加入蛋清，用手充分抓勻至混合 ， 肉絲會更滑嫩 。
5、抓勻的肉絲加入3克淀粉，繼續抓勻，最后加入食用油 ， 再次充分抓勻，放冰箱冷藏 。
6、木耳洗凈切絲，生姜、大蒜分別切末，泡辣椒剁碎 。
7、制作調料汁：碗中加入白砂糖、醬油、花雕酒、白米醋、2克淀粉，攪勻即可 。
8、另起小鍋，水燒沸，將冬筍絲焯水，去除苦澀味，撈出備用 。
9、起油鍋，倒入適量油，五成熱時放入腌好的肉絲，大火迅速滑散至變白 。
10、把肉絲推到鍋一側，另一側放入泡辣椒翻炒出香味，再與肉絲混合炒勻 。
【兒童魚香肉絲的做法步驟是什么?】11、放入姜末、蒜末炒香；再放入木耳絲、冬筍絲，炒勻，倒入魚香汁，快速翻炒均勻 。
12、撒入蔥花炒幾下即可 。
13、出鍋，盛盤 。
推薦閱讀
- 19速騰帶兒童鎖嗎
- 兒童身心發展特點 兒童身心發展特點有哪些
- 兒童塑料玩具有甲醛嗎
- 魚香肉絲的做法過程 魚香肉絲的做法過程1
- 兒童身心健康常識
- 兒童睡覺常識
- 小尋兒童電話手表怎么撥號
- 孜然青椒肉絲怎么炒才好吃 孜然青椒肉絲
- 2022四年級英語寒假作業答案甘肅少年兒童出版社 2022四年級上學期英語寒假作業答案
- 兒童電梯安全小知識ppt