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上海中元節吃什么傳統食物 中元節的習俗和傳統食物( 三 )

生活百科習俗


5、吃扁食
在江蘇省的東縣鄉，很多鄉民在中元節當天都會吃扁食(一種以面粉和糖作成畚箕形的食品) ?，F在也有人把扁食叫做餃子，其實扁食和餃子大不相同 。扁食和餃子的區別，首先在皮，其次在餡 。
以皮而論，餃子皮較厚，而扁食皮薄如蟬翼，晶瑩剔透 。餃子餡少，小到只有大拇指那么點，因此餃子的個頭也比較小，一碗餃子雖說也有十多個，但在碗中卻只占到三分之一，其余全是湯，并且餃子的餡較為單一，多為豬肉加些素菜和調料 。而扁食就大不一樣了，不僅肉類、菜類均可入餡，連雞、鴨、魚、蟹、馓子、嫩黃豆等等都可入餡，且特別講究搭配，雞脯配芹菜，豬肉配薺菜，雞蛋配韭菜等等 。
6、吃“餃餅”
在浙江省臺州市的天臺，中元節他們會吃“餃餅”，一種類似于春卷的食物 。相傳，餃餅筒是濟公所留下來的：濟公在國清寺為僧時，見每一餐都剩下許多菜，覺得很浪費，就把這些菜裹在糊拉汰皮里供下一餐再食用，這種做法受到了眾僧的喜愛，便流傳至民間 。
制作餃餅筒，要先將餡炒好放在一邊備用 。常見的餡有豬肉、豬肝、雞蛋絲、豆腐皮、冬筍、豆面、芹菜、豆芽、海帶、魚干等 。再將事先準備好的面粉往“鏊”上糊，糊成一張薄薄圓形的皮(糊拉汰皮) 。最后將食材按順序裹在糊拉汰皮里，要做到不能裹得太“胖”，也不能裹得太“瘦”，否則就不好看了 。餃餅筒包好了也要放在“鏊”上煎一煎，一直要煎到外表皮呈金黃色并油光發亮 。
中元節帶什么可以辟邪
1.黑曜石貔貅手鏈
黑曜石貔貅手鏈有鎮宅辟邪的作用，晚上將開光的貔貅手鏈安放在家中，可令家運好轉，好運加強，趕走邪氣，有鎮宅之功效，成為家中的守護神，保合家的平安 。
2.桃木
桃木木質細膩，有美觀裝飾的作用 。是用途最為廣泛的伐邪制鬼材料 。家中懸掛桃木飾品，起到鎮宅納福，保平安的功效 。佩戴手串，更可驅除邪氣，護佑平安 。
3.朱砂
古人認為朱砂有“開運祈福，鎮靜安神”之用 。
4.玉器
“玉碎擋災”的說法，一直流傳于民間，跟隨自己多年的玉器無故出現裂紋，或者斷裂，一定是犧牲自己為主人擋了某些災禍 。當然靈性的古玉才有很好的辟邪效果 。


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