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1、食材：新鮮大蒜500g 輔料：白醋300g、白糖100g、鹽15g 。
【做糖醋泡蒜的方法 做糖醋泡蒜的方法竅門】2、把新蒜外皮剝掉，剪掉蒜須，這樣剝出來的蒜很干凈，一點泥土也沒有，就不用水洗了，直接可以腌制 。剝的過程中，如有弄臟的蒜，就挑出來不要，只留下干凈的蒜 ， 晾兩小時 。
3、用一個干凈的罐子，無水無油，把剝好的蒜放入 。
4、撒上白糖和鹽 。不用翻動，腌的時候它會自動往下移動的 。
5、再倒入白醋 。
6、擰上蓋子 ， 放置陰涼通風處密封保存，2周后即可食用 。
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