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幼兒秋季飲食安全常識 秋季養生飲食安全常識( 四 )

生活百科食用


進食時，應細嚼慢咽，既利于食物的充分消化和營養物質的完全吸收，又能通過纖維食物保持腸道的水分的作用和咀嚼，以生津潤燥，達到防治秋季咽喉干燥、腸燥便秘等不良反應的目的 。
（六）應忌苦燥
中醫學認為，苦性燥，苦燥之品易傷津耗氣 ?！端貑?五臟生成篇》中言：“多食苦，則皮槁而毛拔 ?！鼻锛驹镄爱斄睿螢閶膳K，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪 。許多慢性呼吸系統疾病往往從秋季開始復發或逐漸加重 。所以，《金匱要略-禽獸魚蟲禁忌并治第二十四》中以五臟之病，五味和四時之間的生克制化關系，提出：“肺病禁苦 。。秋不食肺”的觀點 。因此，秋令飲食養生應忌苦燥 。
1、注意養陰潤燥：養陰潤燥的食物主要有蜂蜜、百合、銀耳、山藥、蓮子、核桃、芝麻、梨、香蕉、話梅等 。
尤其是話梅特別適合秋季食用，中醫認為酸甘化陰，話梅酸酸甜甜正好符合‘以潤為主，佐以酸味’的養生法 。2、養肺為要：秋季飲食應以滋陰 潤肺為佳，秋燥易傷肺，可適當食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品，可以益胃生津，有益健康 。
同時可適當多食一些酸味果蔬，食酸以收之 。3、多吃根菜：古人云：春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根 。
秋冬相接的 季節，應季的根菜大量上市，這時的根菜既新鮮又便宜，而且耐儲藏，特別適合多多食用 。像常見的蘿卜、山藥等，雖然普通，營養價值卻很大，可謂是“ 滋補珍品” 。
4、少吃辛辣：秋季人體的抵抗力會明顯下降，要注意飲食上少吃一些辛味辣味的刺激食物，這類食物會刺激胃腸，引發一些潰瘍及炎癥，其次這類食物會傷及肺部，再次特別提醒要注意 。5、適當進補：中醫講“虛則補之，實則瀉之”，要遵循“不虛不補”、“缺什么補什么”的原則，對于體內缺少的，可以補，但必須補之有度，否則也會造成人體的陰陽失衡 。
同時應懂得藥補不如食補，是藥三分毒，能用食補的不要用藥補 。6、白色潤肺：按照中醫理論，白色食物與肺部對應，秋季干燥應多吃白色食物潤肺 。
白色食物包括梨、百合、蓮子、銀耳、淮山（山藥）、蓮藕、白 鯽魚、雞肉、鴨肉、白蘿卜、白菜等，可以自制一些白色菜品，比如雪梨銀耳湯、淮山粥、鯽魚湯、蓮藕湯、白蘿卜湯等等 。。

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