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幼兒秋季飲食安全常識 秋季養生飲食安全常識( 二 )

生活百科食用


秋季是從立秋至立冬3個月，秋季的特點是由熱轉寒，陽消陰長 。所以秋季養生保健必須遵循“養收”的原則，其中飲食保健當以潤燥益氣為中心，以健脾補肝清肺為主要內容，以清潤甘酸為大法，寒涼調配為要 。
下面介紹秋季飲食養生的幾種方法 。
水果養生法 秋季氣候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不適 。這時如果能吃一些生津止渴、潤喉去燥的水果，會使人頓覺清爽舒適 。
這個季節帶有保健醫療性質的水果，要數梨和甘蔗了 。中醫認為，梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能，最適宜于冬春季節發熱和有內熱的病人食用 。尤其對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽干喉痛、大便燥結癥較為適宜 。梨還有降低血壓、清熱鎮靜的作用 。
甘蔗有滋補清熱的作用，含有豐富的營養成分 。作為清涼的補劑，對于低血糖、大便干結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效 。勞累過度或饑餓頭暈的人，只要吃上兩節甘蔗就會使精神重新振作起來 。但是，由于梨、甘蔗性寒，對脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用 。此外，適于秋冬季吃的水果還有蘋果、香蕉、橘子、山楂等 。
茶療養生法 茶療簡便，既可養生又能治病，近年來茶葉中的營養成分和藥理作用，不斷被人們發現，其保健功能和防治疾病功效得到肯定 。在秋季，如能根據自身體質，選用適宜療方，對增進健康、增強體質定會有益 。
1、蘿卜茶
白蘿卜100克、茶葉5克，加少量食鹽，先將白蘿卜洗凈切片煮爛，略加食鹽調味（勿放味精），再將茶葉用水沖泡5分鐘后倒入蘿卜汁內服用，每天2次不拘時限，有清熱化痰、理氣開胃之功，適用于咳嗽痰多、納食不香等 。
2、姜蘇茶
【幼兒秋季飲食安全常識 秋季養生飲食安全常識】
生姜、蘇葉各3克，將生姜切成細絲，蘇葉洗凈，用開水沖泡10分鐘代茶飲用 。每日2劑，上下午各溫服1劑 。有疏風散寒、理氣和胃之功，適用于風寒感冒、頭痛發熱，或有惡心、嘔吐、胃痛腹脹等腸胃不適型感冒 。此方以藥代茶，味少而精，實用簡便 。
3、銀耳茶
銀耳20克、茶葉5克、冰糖20克 。先將銀耳洗凈加水與冰糖（勿用綿白糖）燉熟；再將茶葉泡5分鐘取汁和入銀耳湯，攪拌均勻服用 。有滋陰降火，潤肺止咳之功，適用于陰虛咳嗽 。
4、桔紅茶
桔紅3-6克、綠茶5克 。用開水沖泡再放鍋內隔水蒸20分鐘后服用 。每日1劑隨時飲用，有潤肺消痰；理氣止咳之功，適用于秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之癥 。
補粥養生法 適當食粥，能和胃健脾，潤肺生津，養陰清燥 。在煮粥時，適當加入梨、蘿卜、芝麻等藥食俱佳的食物，更具有益肺潤燥之功效 。
1、梨子粥：梨子2只，洗凈后連皮帶核切碎，加粳米100克，和水煮粥 。因梨具有良好的潤燥作用，用于煮粥，可作為秋令常食的保健食品 。
2、芝麻粥：芝麻50克、粳米100克，先將芝麻炒熟，研成細末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食 。適于便秘、肺燥咳嗽、頭暈目眩者食用 。
3、胡蘿卜粥：將胡蘿卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥 。因胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝入后可轉化為維生素A，適于皮膚干燥、口唇干裂者食用 。
4、菊花粥：菊花60克，粳米100克，先將菊花煎湯，再同煮成粥 。對秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等有較好的治療功效 。同時對心血管疾病也有較好的防治作用 。
1 。
要注意防止熱能過剩，在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食欲，大吃大喝 。2 。
中醫稱“宜食麻以潤其燥” 。首先應當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒、胡椒等等，應當多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等 。
另外，避免各種濕熱之氣積蓄 。因此提倡吃一些有散發功用的辛香氣味食物，如芹菜 。
3 。由夏到秋，氣溫下降，人體為了適應這種變化，生理代謝也發生變化，飲食過于生冷，會造成消化不良，易生各種消化道疾患 。
所以飲食上有“秋宜溫”的主張，也就是說秋天應當避免光吃些涼和性寒的食物，應當多吃一些溫性食物 4 。海藻含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質 。
而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸，可以保護人體免受放射線的傷害 秋季飲食養生10個小常識 5 。秋梨是很好的秋季水果，對于止咳、去燥有很好的療效 。

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