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冬季調理身體小知識( 三 )

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3，冬季的主氣為寒，寒為陰邪，易傷人體陽氣 。陰邪傷陽后，人體陽氣虛弱，生理機能受到抑制，就會產生一派寒象 。常見情況有惡寒、脘腹冷痛等 。冬季對應的臟器是腎臟，中醫認為腎是先天之本、生命之源，它的機能強健，則可調節機體適應嚴冬的變化，否則就會使新陳代謝失調而發病 。因此，冬季養生重點是“養腎防寒” 。
4，燉補養生
冬季飲食切忌黏硬、生冷，因為此類食物屬陰，易使人體陽氣受損，飲食調養應以“補”為主 。補法中以燉補為佳，燉補制作時間長，有利于營養消化吸收，而且還可以適當加入藥材，以增強療效 。燉補時可根據個人體質選用一些高熱量、高蛋白質的食物：
羊肉：冬天吃羊肉非常合適，因為羊肉性溫，能給人體帶來熱量 。中醫說它是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之妙品，是一種良好的滋補強壯食物 。
鵝肉：自古以來流傳著“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的諺語 。常食鵝湯、鵝肉，可以防治咳嗽，還能補益五臟 。
鴨肉：冬天除吃一些能補陽的食物外，還要注意養陰，鴨肉營養豐富，是滋補妙品，尤適于體內有熱、上火的人食用，特別是低燒、虛弱、食少、便秘和水腫的人，食鴨肉最有益 。
冬季養生知識有：早上晚點起，晚上早點睡；早飯晚點吃，晚飯早點吃等等 。
1、早上晚點起，晚上早點睡
中醫理論認為，人與自然是一個整體，人應該順應自然的四時變化，合理安排起居休息 。著名健康教育專家、北京安貞醫院心臟內科主任醫師洪昭光教授也指出，當太陽升起時，人體生物鐘就會發出指令，交感神經開始興奮，這就意味著你該起床了 。
2、早飯晚點吃，晚飯早點吃
冬天晚起床，早飯也應順延 。因為人在睡眠時，消化系統仍在努力工作，消化一天中吃下的食物 。如果早飯吃得過早，會使消化系統疲勞應戰 。起床后，可以先喝一點水，再不慌不忙準備早飯，給消化系統留下足夠的休息時間 。
3、早上吃“硬”，晚上喝稀
這里說的早吃“硬”，其實并不是指口感硬的東西，而是營養豐富、能量較高的食物 。劉德泉說，早飯吃得好，才能更好地保證一天活動所需的能量 。如瘦肉、谷物食品等 。但消化功能較弱的老年人也得同時考慮食物是否易消化 。
4、早上喝水，晚上喝蜜
中醫有句話叫：“早喝鹽水晚喝蜜” 。中國中醫科學院西苑醫院楊力教授解釋說，鹽有清熱、涼血、解毒、養腎的作用 。晨起后空腹喝一杯淡鹽水，有助于降火益腎，緩解便秘、改善腸胃的消化功能，且對上火、咽喉腫痛者也有好處 。
5、晨練晚一點，晚練早一點
不論是早起鍛煉，還是傍晚鍛煉，也都需要適應冬天的時令特點 。劉德泉認為，選擇鍛煉時間的一大原則是：見不到太陽不要鍛煉 。所以，晨練要等到太陽出來后，晚練要趕在太陽下山前，只有這樣才能保證人體內的陽氣不受損 。
參考資料來源：人民網-健身知識：冬季養生分早晚
冬季，氣候寒冷，陰盛陽衰 。
人體受寒冷氣溫的影響，機體的生理功能和食欲等均會發生變化 。因此，合理地調整飲食，保證人體必需營養素的充足，對提高人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、順利地越冬，是十分必要的 。
首先應保證熱能的供給 。冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解，以增加機體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多 。
因此，冬天營養應以增加熱能為主，可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物 。對于老年人來說，脂肪攝入量不能過多，以免誘發老年人的其它疾病，但應攝入充足的蛋白質，因為蛋白質的分解代謝增強，人體易出現負氮平衡 。
蛋白質的供給量以占總熱量的15至17%為好，所供給的蛋白質應以蛋白質為主，如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制品等，這些食物所含的蛋白質，不僅便于人體消化吸收，而且富含必需氨基酸，營養價值較高，可增加人體的耐寒和抗病能力 。冬天，又是蔬菜的淡季，蔬菜的數量既少，品種也較單調，尤其是在我國北方，這一現象更為突出 。
因此，往往一個冬季過后，人體出現維生素不足，如缺乏維生素 C、并因此導致不少老人發生口腔潰瘍、牙根腫痛、出血、大便秘結等癥狀 。其防治方法首先應擴大食物來源，冬天綠葉菜相對減少，可適當吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等 。

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