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端午節的食物及傳統習俗

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端午節傳統風俗活動內容豐富，扒龍舟與食粽是端午節的兩大禮俗，這兩大禮俗在中國自古傳承 。下面一起來看看小編為大家整理的端午節的食物及傳統習俗，歡迎閱讀，僅供參考 。
端午節的食物
1.粽子
粽子：古稱“角黍”，真正有文字記載的粽子見于晉周處的《風土記》;而流傳有序 。粽子形狀很多，品種各異，一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀 。由于中國各地風味不同，主要有甜、咸兩種 。
2.雄黃酒
端午飲雄黃酒的習俗，從前在長江流域地區極為盛行 。用研磨成粉末的雄黃泡制的白酒或黃酒 。雄黃可以用做解毒劑、殺蟲藥 。于是古代人就認為雄黃可以克制蛇、蝎等百蟲，“善能殺百毒、辟百邪、制蠱毒，人佩之，入山林而虎狼伏，入川水而百毒避” 。
3.打糕
端午節是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節日 。這一天最有代表性的食品是清香的打糕 。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨木鑿成的大木槽里，用長柄木棰打制而成的米糕 。這種食品很有民族特色，又可增添節日的氣氛 。

4.煎堆
福建晉江地區，端午節家家戶戶還要吃“煎堆”，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調成濃糊狀煎成 。相傳古時閩南一帶在端午節之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說天公穿了洞，要“補天” 。端午節吃了“煎堆”后雨便止了，人們說把天補好了 。這種食俗由此而來 。
5.黃鱔
過端午不僅僅是吃粽子的時候，也是一年里鱔魚肉最嫩、最有營養的時候，所以有“端午黃鱔賽人參”的俗諺 。黃鱔由于口感軟滑無刺，一直都是淡水水產中比較受歡迎的一種，尤其是對于孩子和老人來說，是不錯的補養品 。黃鱔性溫、味甘，入肝、脾、腎經，具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、強精止血、滋補肝腎、祛風通絡等功效 。
6.鴨蛋
端午節除了紀念屈原還有就是要避五毒，因為傳說中的五毒_怪到了端午就會為害人間，這五毒_怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子，民間用五種紅色的菜象征這五毒的血，吃著這些菜的時候，就會把五毒_怪嚇跑，也就是吃五紅了，分別是烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒，據說端午節吃了這五紅，整個夏天就可以辟邪避暑了 。
7.艾饃饃
不少地方過端午節時還用米粉或面粉發酵與艾蒿一起蒸饃饃 。艾中含有多種揮發油，具有芳香氣味，可驅蟲殺菌，對多種細菌及某些皮膚真菌有抑制作用，所以古代在端午除病驅瘟，無論食還是用，艾均必不可少 。

8.大蒜蛋
【端午節的食物及傳統習俗】河南、浙江等省農村每逢端午節這天，家里的主婦起得特別早，將事先準備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用 。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉 。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據說可避“五毒”，有益健康 。
9.茶蛋
江西南昌地區，端午節要煮茶蛋和鹽水蛋吃 。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋 。蛋殼涂上紅色，用五顏六色的網袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意謂祝福孩子逢兇化吉，平安無事 。
10.面扇子
對于甘肅省民勤縣周邊來說，在端午節都有吃面扇子的習慣，這里的面扇子主要的原料就是面粉，弄好之后進行蒸制而成的，蒸出來的外觀看上去非常像扇子，層數總共有五層，并且表面還有許多的花紋，加上顏色的點綴顯得更加漂亮，口感也挺不錯的 。
端午節的傳統習俗
1、賽龍舟
賽龍舟，是端午節的主要習俗 。相傳起源于古時楚國人因舍不得賢臣屈原投江死去，許多人劃船追趕拯救 。他們爭先恐后，追至洞庭湖時不見蹤跡 。之后每年五月五日劃龍舟以紀念之 。借劃龍舟驅散江中之魚，以免魚吃掉屈原的身體 。競渡之習，盛行于吳、越、楚 。
2、佩香囊
端午節小孩佩香囊，傳說有避邪驅瘟之意，實際是用于襟頭點綴裝飾 。香囊內有朱砂、雄黃、香藥，外包以絲布，清香四溢，再以五色絲線弦扣成索，作各種不同形狀，結成一串，形形色色，玲瓏可愛 。

3、懸艾葉菖蒲
民諺說：“清明插柳，端午插艾” 。在端午節，人們把插艾和菖蒲作為重要內容之一 。家家都灑掃庭除，以菖蒲、艾條插于門眉，懸于堂中 。并用菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花，制成人形或虎形，稱為艾人、艾虎;制成花環、佩飾，美麗芬芳，婦人爭相佩戴，用以驅瘴 。
4、懸鐘馗像
鐘馗捉鬼，是端午節習俗 。在江淮地區，家家都懸鐘馗像，用以鎮宅驅邪 。

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