需要食材：秋葵 ， 雞蛋 ， 鹽 ， 食用油 。
1、將秋葵清洗干凈 。
2、起鍋燒熱水 ， 加入半勺鹽 ， 滴幾滴食用油 ， 放入秋葵焯水2分鐘 ， 將秋葵撈入涼水內 。
3、將秋葵去除根部 ， 切成小段 。
4、取一個盆 ， 打入3枚雞蛋 ， 加入鹽將雞蛋打散 ， 然后放入秋葵 。
5、熱鍋加油 ， 將油燒至五成熱 ， 倒入雞蛋秋葵液 ， 慢慢的翻炒 。
6、蛋液凝固后 ， 盛出裝盤 ， 一盤營養美味的秋葵炒蛋就做好了 。
【秋葵炒雞蛋的做法】注意事項：秋葵炒蛋 ， 只要雞蛋炒熟 ， 秋葵就熟了 。燒開水放入秋葵焯水2分鐘 ， 略微煮一會 ， 這樣炒的時間可以短一點 。
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