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黃魚怎樣做才好吃 黃魚咋做才好吃？

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很高興回答這道問題，說起黃魚也是很好吃的一種魚，黃魚的體型雖然不大，但是卻有著不錯的口感和豐富的營養，黃魚的刺也少，肉質也很細嫩，很受人們的喜愛，鮮美的黃魚，歷來就是餐桌上的一道美味佳肴 。
下面我分享一款燉黃魚好吃的做法吧！做法材料：黃魚一條，干辣椒、茴香籽、八角、怱、蒜、姜、胡椒粉、醋、生抽、料酒、糖、鹽各適量 。
1魚去鱗清洗干凈，用吸油紙吸干水分，姜切片，蔥切段備用，鍋燒熱放油，油燒至冒煙，再放入黃魚煎炸，煎炸至兩面金黃撈出備用 。
2鍋燒熱放適量油，油燒熱放入蔥、姜、蒜、茴香、干辣椒爆香，再放入黃魚，再放入料酒、生抽、醋，放入適量的水，大火燒開后加入鹽、糖、胡椒粉調味 。
3用中火慢燉，要給魚翻身，煮幾分鐘就用大火收汁就可以了 。
你好，我是芬姐，很高興可以回答這個問題，這是我之前發布過的一段視頻，里面有詳細的清蒸黃魚的步驟 。
在我看來，想要保持魚肉最鮮美的烹飪方式就是清蒸了 。而清蒸魚最重要的有兩個地方，一個是去腥，我會在清蒸的時候，放入姜片，料酒和蔥段 。然后把蒸魚的魚湯倒掉 。二個就是蒸魚的時間了，我基本是水開后蒸7到8分鐘，時間短了，魚可能不熟；時間長了，魚肉會老，筷子一夾就會散 。
好了，以上就是芬姐對你問題的回復，希望可以對你有所幫助，我也會時常上傳 美食 制作視頻，關于 美食 ，歡迎交流 。
大家好，我是胖江，我家小屁孩比較喜歡吃魚，每天都是變個法給他做魚吃 。今天我分享這個黃魚豆腐，小屁孩最近就愛這個菜 。喜歡的朋友也可以試試呦 。

①：黃魚去內臟后，兩邊肉厚地方來幾刀，然后煎至兩面金黃撈出備用 。
②：豆腐切小塊，中火煎兩面金黃撈出備用 。
③：起鍋燒油，下入蒜頭炒至金黃色，下入 蠔油，生抽翻炒一下，加入開水，下入鹽和 胡椒粉調味，下入黃魚豆腐 。煮5分鐘。
④：時間到，湯汁比較多，邊煮邊把湯汁淋 在魚身上，湯汁快要收稿，下入蔥段和辣椒 燜10秒即可出鍋 。
黃魚怎么做才最好吃？
黃魚可以做成香辣豆瓣魚，美味可口，非常下飯 。
所需材料：
主料：黃魚300g

輔料：食用油10g、豆瓣醬5g、味精、白糖、料酒5g、胡椒粉、姜5g、香蔥兩棵、干辣椒段5g
做法：
1、 提前把黃魚宰殺好，洗凈裝碗備用 。把料酒，味精，豆瓣醬準備好，姜蔥洗凈備用 。干辣椒段準備好 。
2、 把黃魚從中間部分用刀切兩段，再用刀在魚身的兩面劃刀，這樣做是為了燒制魚時，使其更入味 。
3、 在案板上把姜切小片，蔥切蔥花 。
4、 鍋洗凈抹干水分，加食用油十克，再把黃魚下鍋，開中火把黃魚煎制變色 。煎的過程中，我們準備少許鹽，用手把鹽均勻的撒在魚身上，再進行煎制 。這樣做是為了讓魚更入味 。
5、 待鍋內的魚煎制變色時，改小火，用鍋鏟把魚撥至鍋的一邊，然后把準確的豆瓣醬，姜片，辣椒段一同下鍋，用鍋鏟把豆瓣醬煸出香味 。
6、 豆瓣醬煸出香味后，接著把料酒五克左右倒入鍋內 。白糖少量倒入鍋內，胡椒粉少量倒入鍋內，再往鍋內加適量的清水，水的量大致把魚淹沒即可 。
7、 然后蓋上鍋蓋，調大火燒三分鐘，小火七分鐘 。燒魚的過程中盡量不要用鍋鏟動魚，以免把魚翻爛影響美觀 。
8、 黃魚燒制十分鐘后，揭鍋蓋，看到鍋內還剩少許湯汁時，改小火，加味精少量，然后再次把湯汁燒開，關火 。
9、 出鍋時用鍋鏟把魚先鏟出裝盤，把湯汁留鍋內 。最后把湯汁慢慢淋在盤內的魚身上，再撒上蔥花即可 。

黃魚咋做好吃，那要看你喜歡什么口味啰，做法很多呀，可以紅燒，清蒸，切片做酸菜魚等等，都好吃，看你喜歡唄
黃魚還是吃最新鮮的好，冰凍時間長了口感差很多，不怎么新鮮了，像我在海囗工作，可以吃到第一手新鮮的魚類，口感吃起來就是不一樣
冬天紅燒香辣的味道做的比較多，現在夏天還是吃清淡點吧，介紹一種清蒸的吧，夏天吃最合適，想吃香辣的點開我的主頁視頻有教程，可以去看看
1～ 黃魚買的時候看眼睛比較亮才好，按一下魚身比較有彈性，魚腮鮮紅不發烏
2～ 買的時候人家一般都殺好了，回來洗干凈，內臟清理干凈
3～ 放盆里，加料酒，一勺鹽，蔥段，稍微搓一搓揉揉，腌制半小時，
4～ 然后沖洗干凈，背部中間稍微開一刀，不要劃太深，放盤子里把魚肚子兩邊扒開，趴著擺好看

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