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黃魚怎樣做才好吃 黃魚咋做才好吃？( 二 )

生活百科魚


5～ 魚身上放點姜絲，鍋里水燒開，放魚進來蒸，大火蒸十五分鐘左右就好
6～ 時間到拿出來，把里面的水份倒掉，切點蔥絲，放在魚身上，倒點蒸魚豉油兩勺這樣淋在魚身上
7～ 鍋里燒點熱油，均勻潑在魚身上，大功告成，鮮嫩多汁，香噴噴
小貼士，想吃香辣口味的，點開我的主頁頭像里面有教程可以去看看
你好，很高興回答您的問題！
黃魚怎么做好吃！黃魚有很多種做法，可以煎蒸，可以清蒸，豆是汁蒸，但是在我心目中最好吃的是做魚生，但是做魚生功夫多一點，那么怎么做呢？
1:將黃魚起肉，因為黃魚比較小，十斤黃魚起出來的魚生大概就只有一斤左右！食魚生單單芥辣都可以，又可以用:鹽油，白糖，醬油，花生，洋蔥，生姜絲，檸檬葉，蒜片，腌制的蒜頭片，榨菜，腌制的果皮，可以當配料和黃魚一起吃！(順德魚生的吃法)
2:魚骨魚頭清洗干凈用來做湯，先將魚骨魚頭煎一下，然后下鍋里面放水煮，看分量來放，大概煮10分鐘左右，放鹽，油，姜片，酒下去然后在上桌的時候放一些蔥花下去就可以了！
這樣煮出來的湯，清甜可口，營養價值是非常高的！
【黃魚怎樣做才好吃 黃魚咋做才好吃？】 我的回答完畢，感謝大家！
清蒸黃花魚做法和步驟\r
1黃花魚洗凈，去鱗、腸、腮等，再次沖洗干凈，控凈水，在魚身上每隔半公分切斜一字刀；\r
2蒜拍切成蓉，加適量鹽拌勻，拎起魚尾，兩面抹上蒜蓉（切開的魚肉處要抹進一些）腌制20分鐘；\r
3姜蔥切絲，放在魚身上，將料酒均勻地灑在魚身上；\r
4蒸鍋燒開，將魚放在鍋里，同時用一小容器裝上蒸魚豉油，蓋蓋大火蒸8分鐘，再虛火蒸2—3分鐘取出，去掉蔥姜；\r
5蔥姜切絲，指椒切粒，放在魚肉上，將已蒸熟的豉油澆上；\r
6將一至兩湯勺的油加熱至八九成熱，澆在魚肉上，開吃 。\r
7大多數人都喜歡吃黃花魚，因其肉質鮮、嫩、味美且刺少，無論是醬燜、紅燒還是糖醋味的，味道都不錯 。但用它來清蒸，卻往往怯手，因為有很難去除的腥味 。這個問題所有清蒸魚類都存在，而以海魚為最，會影響魚肉的鮮味的發揮和口感 。其實，要想去除魚腥味很容易，用蒜蓉進行提前腌制，不僅能去掉魚腥，還可增加魚肉自身的鮮味，一舉兩得 。# 美食 記# #31省新確診13例#
你好，很高興回答這個問題 。黃魚怎么做才好吃？黃魚的營養價值非常高，其肉質中含有豐富的蛋白質，還有多種礦物質及微量元素 。還含有不飽和脂肪酸，能幫助人體補充營養，為人體正常代謝提供能量 。能健脾開胃，幫助消化 。那怎么做才好吃呢？
我覺得紅燒最合適了，因為紅燒即鮮香又下飯 。下面我就給大家分享黃魚好吃的做法 。
首先準備食材，黃魚，蔥姜蒜適量，干辣椒，生抽，五香粉，白糖，鹽，雞精，料酒 。
第一步，黃魚去腮，去內臟，清洗干凈 。在魚身上劃幾刀，這樣會更容易入味 。用鹽、蔥、姜、料酒將黃魚腌制10分鐘，這樣能更好的去除腥味 。
第二步，平底鍋燒油，油熱后放入腌制好的黃魚煎到兩面金黃 。煎魚過程中盡量少用鏟子去翻動魚，那樣容易把魚弄碎 。煎到兩面金黃后鏟到盤中備用 。
第三步，鍋留底油，將蔥姜蒜，干辣椒放到鍋內爆香，炒出香味后，將煎好的黃魚放入鍋中，加入清水，再加入調料，鹽、雞精、生抽、五香粉（按照自己的口味加入調料），加入少量的白糖提鮮 。加蓋大火燒開，轉小火燒5～7分鐘左右 。
第四步，小火燒5～7分鐘后，起蓋用湯勺不斷的把湯汁澆到魚身上，讓黃魚更加入味 。然后就可以出鍋了，出鍋后再撒上蔥花 。
鮮香入味，非常下飯，真是好吃的不得了 。以上每一步都是重點，只要掌握以上的步驟，誰都能做出好吃又下飯的紅燒黃魚 。
黃魚的做法有很多，小一點的黃魚可以干炸著吃，個頭稍微大一些可以紅燒，我家有一個做紅燒魚的方法，還有些西湖醋魚的味道，現在跟大家分享一下
1、首先把魚內臟，魚鱗清理干凈，在魚表面改花刀（方便去味）
2、把蔥段，花椒粉，姜片，料酒，白酒，咸鹽，胡椒粉撒在魚身上，抹勻，腌制1個小時 。
3、調個燒魚汁:香醋2勺，白糖3勺，料酒2勺，蔥段少許，姜末一勺，蒜末一勺，八角2個，香葉1片，耗油1勺，生抽2勺，紅燒醬油1勺，咸鹽適量，加清水攪拌均勻就好
4、起鍋燒油，把腌制好的魚兩面拍上生粉，入油鍋炸制炒面金黃 。鍋中留底油，放入燒魚汁，燒魚汁沒過魚身剛好，中小火燉10分鐘后，大火收汁即可 。

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