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1、大白菜1棵、辣椒干5只、大茴香籽1茶匙、小茴香籽1茶匙、蘋果1個、鹽適量、糖1湯匙、高度酒1/2杯、檸檬汁1/4杯 。
【既簡單又好吃的酸菜怎么做 自己做的酸菜怎么做好吃】2、將大白菜分開每葉 ， 洗干凈風干；用鹽涂抹在每葉大白菜上，放在碗里約半天；將辣椒干、花椒、大茴香、小茴香、蘋果、高度酒和檸檬汁放在料理機上打至成漿；倒入碗里 ， 加鹽3湯匙、糖1湯匙，把大白菜放進去，用手攪拌均勻；把預先洗凈的氣死蚊罐內里用高度酒擦一遍；把菜裝入罐里；蓋上蓋子，倒上水在邊沿，貼上日期標簽，一般10天左右可供食用 。
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