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【麻辣鴨血的做法大全 家常菜做法 麻辣鴨血的做法】1、主料：鴨血旺（雞血旺，豬血旺也可）一塊，小蔥七八根 ， 泡生姜，泡辣椒適量，將醬油兩大匙鹽 ， 白糖一小咖啡匙，水豆粉，醋兩大匙，油酥辣椒一大匙 ， 味精 。
2、將血旺切小塊備用 ， 蔥切兩厘米的段或切碎也可，泡生姜辣椒切碎，將醋、味精、豆粉用少量水調成汁等用 。
3、鍋內倒油燒七、八分熱，倒入泡生姜辣椒、醬油、白糖小火慢炒約一分鐘，放大半碗水和少許鹽燒沸 ， 將血旺、油酥辣椒入鍋煮約5分鐘，再將醋、味精、豆粉調成的汁倒入攪勻，加蔥起鍋即成 。
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