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金針菇性寒，味甘、咸，具有補肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥 。金針菇中鋅含量較高，對預防男性前列腺疾病較有幫助 。而且金針菇還是高鉀低鈉食品 ， 可防治高血壓，對老年人也有益 。補肝，益腸胃 ， 抗癌;主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、癌瘤等病癥 ， 益智 。金針菇可利用培養料中的淀粉、纖維素、木質素 。在菌絲生長階段 ， 培養料的碳、氮比以20∶1為好，子實體生長階段以30～40∶1為好 。金針菇需要的礦質元素有磷、鉀、鈣、鎂等，所以在培養中應加入一定量的磷酸二氫鉀、硫酸鈣、硫酸鎂等礦質養料 。
【涼拌青椒金針菇的價格 青椒涼拌金針菇的做法】國內各地金針菇市場價格有差異，我們這邊目前每公斤在4-5元左右 。
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