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【涼拌青椒金針菇的做法大全 涼拌青椒金針菇的做法】
1、在菜市場買回金針菇和青椒 。
2、回家將金針菇和青椒用清水清洗干凈 。
3、把青椒去籽，切成絲，用盤裝起，待用 。
4、把鍋里加入適量水，開大火，燒開，把金針菇放在水里煮一下，幾分鐘，把金針菇撈起，再放入切成絲的青椒，煮一下，撈起，待用 。
5、把大蒜成皮切成末 ， 把生姜洗干凈切成末，分別裝入小盆里，待用 。
6、在裝生姜末，大蒜末的盆里放入青椒絲和金針菇，再放入醋，醬油，鹽，青椒油 ， 花椒油，熟菜油 ， 味精，調拌均勻 。
7、再用小盤裝起，這樣青椒涼拌金針菇就做好了，吃起非常涼爽，可口 。
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全 ， 其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富 ， 且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用 ， 人稱“增智菇”
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