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1、3顆雞蛋加半勺鹽，2勺水打散，平底鍋或者電餅鐺擦一層薄薄的油，舀兩勺蛋液到鍋內，小火攤成薄薄的蛋餅 。
2、蔥 ， 姜切沫 。
【涼拌蛋皮怎樣做好吃 涼拌蛋皮怎樣做好吃又簡單】3、碗里倒入三勺米醋 ， 一勺醬油，一勺老干媽，一勺鹽，半勺糖 ， 一勺胡椒粉，蔥姜碎 。
4、蛋皮切成條，胡蘿卜和黃瓜切成細絲 。
5、將調好的醬汁倒入蛋皮中，攪拌均勻 。
6、超級開胃又下飯的涼拌蛋皮就大功告成 。
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