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美甲水晶粉是什么原料做的 水晶粉是什么原料做的

花蛤生活百科

什么是水晶粉絲？是用山芋頭，土豆，紅薯為原料制作的一種食品，全國各地均有制作，叫法也不盡相同，例如:真粉，絲粉 。西北地區用土豆，南方某些區域用山芋 。成品可制成各種菜品，共同特點是:如水晶般透亮，口感韌滑又帶點彈牙，深受吃貨喜愛 。
具體怎么吃，分享一道海鮮美食:水晶粉絲花蛤芋頭煲
食材:水晶粉絲100克，花蛤300克，荔莆芋頭100克，金針茹50克，蔥姜蒜，鹽，料酒，蠔油，生抽，胡椒粉(各適量) 。
首先初步加工:取一保鮮盆，放入花蛤，蓋好蓋子，上下猛烈搖動五六十下，猶如過山車一般，如此惡劣環境下，花蛤會暈車，找不著北，肚中泥沙必定盡率吐出 。完成后沖洗干凈，放盆里注入清水，讓花蛤們緩緩 。半小時后再觀察，若發現不開口的，必是死蛤，毫無食用價值，挑出棄之 。
燒鍋注水，燒至沸，放入水晶粉絲略燙軟，取出投入冷水中，抖散撈出，立刻換一盆水浸泡，直至粉絲完全冷卻，撈出瀝水 。換水的作用是使粉絲迅速冷卻，不結團及影響口感 。
輪到芋頭，這芋頭我給你講哈，含有一種過敏物質，接觸到皮膚的話會發庠 。當然各人體質不同，有人天生免疫，如屬過敏體質，請戴上一次性手套再操作:芋頭削皮，切成半個打火機長的塊，厚度兩個火機 。然后清洗干凈 。如果先洗后切，芋頭表面極滑，易傷手 。
燒鍋注適量油，加熱至六成油溫(180度)，放入芋頭炸至轉色且上下鼓包，好像早風鼓腮的樣子，撈出沖去油味，瀝水待用 。
其次就輕松了:金針茹切去老韌根部，撕開洗干凈，蔥洗凈切小段(蔥花)，姜洗凈切片，蒜米泡水后撕去衣，先切片再切絲，然后切粒 。為了美味，不要貪方便拍碎，蒜汁溢出來就不那么香了 。
開始制作:取沙鍋刷凈至灶上，再次開火，注少量油燒熱，先放入姜片爆香，轉小火，放入蒜粒炒香，放入花蛤慢慢炒至開口，加清水轉中火燒開，加料酒，放入芋頭，金針菇燜五分鐘，加鹽，生抽，蠔油調味，端離火位，最后撒蔥花，胡椒粉 。

【美甲水晶粉是什么原料做的 水晶粉是什么原料做的】 小帖士:可根據個人口味，加入各種食材，例如:辣椒，香腸，牛肉等 。

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