1、洋辣椒洗凈去蒂，蒜與辣椒分別剁成末 。
2、取一鍋，注入水燒開，加入幾滴油和少許鹽，放入洋辣椒，氽幾分鐘 。
3、撈出后放入準備好的冰水里浸泡一會，然后撈出裝盤 。
4、炒鍋燒熱下油，放入辣椒末和蒜末爆幾秒鐘 。
5、關火后，將爆好的蒜末和辣椒末淋在洋辣椒上即可 。
洋辣椒，學名秋葵，原產美洲地區 。清末由湖南瀏陽的留學生從日本帶回中國栽種，因其長得像辣椒，于是被命名為洋辣椒 。因其味道甜美，迅速在湘贛兩地傳播，成為地方美食 。以江西萍鄉、湖南瀏陽最為盛產 。
【皮蛋辣椒涼拌的做法 洋辣椒涼拌的做法】
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