具體做雞蛋炒辣椒炒火腿腸方法是：
【辣椒炒火腿腸怎么炒好吃 雞蛋炒辣椒炒火腿腸的做法】1、青辣椒和紅辣椒洗干凈備用 。
2、雞蛋打散，加了一小勺鹽和雞精 。
3、切好備用 。
4、熱鍋加少許油 。
5、雞蛋入鍋打散 。
6、稍為炒一下就起鍋備用，注意不要炒得太老 。
7、鍋里再倒入少許油，稍熱就依次放生煎大蒜和辣椒，翻炒幾下就放一小勺鹽入味，鍋里感覺干了就放一點點水 。
8、放切好的火腿腸 。
9、再放入雞蛋，稍為翻炒幾下就關火，放雞精，再翻炒均勻，起鍋 。
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