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粉腸應該怎么去洗

生活百科粉腸


粉腸應該怎么去洗

文章插圖
粉腸清洗的方法：
1因為豬小腸內會有一層黏膜在，如果沒有洗干凈的話，會有股腥味在的，所以清洗這一步是很重要的 。首先一定不要用鹽水清洗，因為到時候灌肉餡的時候會比較容易破掉 。
2可以拿菜葉子先擦一遍，然后可以用淀粉或者生面粉來清洗，也可以將豬小腸泡在可樂里，半個小時后，撈出來，然后用清水清洗一遍這樣是可以去掉黏膜的 。
3也樂意用我們平時用的色拉油來清洗豬小腸的 。
粉腸的做法：
青橄欖燉豬粉腸
用料
豬粉腸500克、青橄欖200克、家樂雞粉、鹽適量 。
做法
1.先把豬粉腸灌籃水洗一下腸內，灌粉腸的水不用多，適量就可以了，水太多會把腸內的粉給沖掉的 。
2.用小勺兩勺鹽兩勺生粉把豬粉腸洗一洗，洗掉異味，再用清水洗洗，或者用清水泡一泡都可以 。
3.簡單材料排排站 。
4.青橄欖對半切開也可以 。
5.先把青橄欖煲20分鐘，20分后加入洗好的粉腸大火煮開，調小火煲40分鐘，煲好調味即可，清香可口的青橄欖煲豬粉腸就完成了 。
豬肝豬粉腸玉米粥
用料
大米、生粉適量、鹽適量、粉腸、玉米、豬肝、油適量、白糖適量、生姜 。
做法
1.米洗凈 。
2.加入電飯鍋中放水煲 。
3.豬粉腸豬肝洗凈 。豬粉腸切段，豬肝切小塊加入生粉，適量的鹽，白糖，油腌制2小時 。
4.玉米切粒 。
5.粥煲后加入豬肝，粉腸，玉米再煲20分鐘就可以吃了 。

1、把粉腸的一端，接在水龍頭上，打開水龍頭，讓水把粉腸里面的臟物沖走 。
2、沖洗至水變清以后就關水，加入1勺鹽在粉腸上面：用手反復地抓擠，直到鹽全部融化，就用水重新干凈：再重復放一次鹽，重復抓擠至鹽融化，沖洗干凈 。
3、撕掉邊上白色的東東（很多人喜歡不撕掉），把粉腸反過來，重復第一個步驟，接在水龍頭上用水沖洗：關水以后，放上1勺生粉：用手抓擠十幾下，然后用水沖洗干凈；再放一次生粉，重復抓擠十幾下，再洗干凈 。
4、鍋里倒2碗水，加入1湯匙料酒，把粉腸放進去，煮至水開后1分鐘，把粉腸撈起 。
5、把粉腸切段，再放入1勺鹽和1勺生粉，再抓擠十幾下，然后沖洗干凈就完全沒異味了 。
擴展資料：
粉腸粵菜制法
【主料】：豬肥瘦肉2.5公斤，豬小腸適量，干淀粉1公斤 。
【調料】：香油250克，鹽12克，醬油120克，蒜末、蔥末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料10克，豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷，食品紅色素適量 。
【作法】：(1)克絞刀把豬肉絞成細肉渥，加入各種調料拌勻制成餡 。
(2) 用870克干淀粉開后，攪成稠糊 。然后將稠稀糊和食品紅色全部倒入肉餡中，攪拌均勻，使肉餡成為粉紅色 。
(3) 將豬小腸用米醋加花椒，反復揉搓，除去腸上粘液，用清水反復洗凈后，將肉餡用漏斗徐徐灌入腸中，將腸兩頭系起來纏在一起，放在微開水鍋里煮30分鐘（不超過100℃），取出晾涼，切片食用即可 。
【特點】：五香味濃，爽口不膩，熏制之后，便于保存 。
【粉腸應該怎么去洗】參考資料：百度百科-粉腸

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