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西蘭花炒雞蛋做法如下：
用料：西蘭花一個、西紅柿一個、雞蛋一個、鹽適量、生抽適量、蔥適量、蒜適量 。
步驟：
1、西蘭花切小朵洗凈，鍋中水開后倒入焯水一分鐘左右撈出 。
2、撈出的西蘭花過涼水后瀝干水分 。
3、西紅柿切小塊 。
4、一個雞蛋打散 。
5、鍋中倒入少許油，油熱后倒入蛋液，炒熟盛出備用 。
6、另起油鍋放入蔥蒜末炒香 。
7、放入西紅柿和少許鹽，炒出西紅柿汁 。
8、放入西蘭花和雞蛋一起翻炒片刻，加入適量生抽，即可關火 。
9、裝盤食用 。
西蘭花炒雞蛋的做法
1.
西蘭花掰成小朵洗干凈，用冷水浸泡10分鐘
2.
煮鍋加水，加少許油、鹽，西蘭花入鍋焯水
（用淡油鹽水焯西蘭花，可以進些底味，也可以減少營養流失）
3.
焯水后的西蘭花放在冷水中過涼
（用冷水浸泡焯水后的西蘭花，也可以減少營養流失）
4.
雞蛋入油鍋炒熟后盛出備用
5.
起油鍋，蔥姜入鍋煸香
6.
西蘭花入鍋炒
7.
加鹽炒
8.
雞蛋入鍋炒，關火
【西蘭花炒雞蛋怎么做好吃】炒均勻即可盛出享用
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