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豆腐皮的做法大全( 二 )

生活百科豆腐皮


7.簡單而又清淡爽口的三絲豆腐卷做好了
干的豆腐皮怎么做好吃
1.首先將蔥葉切蔥花，姜切末 。
2.準備好豬肉泥，加入姜末、蔥花、加一勺鹽、少許白糖、淋入適量料酒、撒少許胡椒粉、加入半勺甜面醬、少量醬油、少許五香粉、幾滴麻油，拌勻后，再淋入適量水淀粉，拌勻 。
3.將豆腐皮置于砧板上，放入肉餡，抹平，布滿整個豆腐皮，然后卷起來，用牙簽在豆腐卷上扎些小孔 。
4.鍋中倒入熱水，放入蒸架，擺上蒸缽，將豆腐卷置于蒸缽上，蓋上鍋蓋，蒸五分鐘，即可出鍋 。
5.鍋中放入錫紙，倒入白糖，放上蒸架，再次將豆腐卷置于蒸架上，蓋上鍋蓋，大火薰至有香味時，即可出鍋 。
6.最后將豆腐卷切斜刀段，擺盤即可 。
豆腐皮怎么做好吃
材料
豆腐皮300克，尖椒100克，蔥花、鹽、味精、蠔油、醬油、花椒油、干椒絲各適量 。
做法
1、將豆腐皮切條，尖椒切條 。2、鍋燒開水，將豆腐皮焯一下 。3、鍋燒熱油，下蔥花、干椒絲略炒，放入豆腐皮，加蠔油、醬油、味精等調料炒勻，淋花椒油，出鍋即成 。
這道菜比較辣哦~
材料
青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，鹽，白糖
做法
1、青椒選擇的秋天的薄皮椒，有紅有綠，綠色的辣，紅色的甜~ 青椒切成塊 。2、豆腐皮切成三角形的塊；大蒜切成片 。3、油燒熱后大蒜爆香，同時倒入青椒和豆腐皮，放入鹽和少許糖 。4、快炒，七八成熟起鍋 。
小訣竅
1、豆腐片吸油，大火快炒的過程中時時加一點水 。水量以不燒糊為準，如果水量太多了辣椒成為煮熟的就不好吃了 。2、七八分熟才保證了營養，顏色和口感~ 總之，已經一搶而光了哈哈！
水煮豆腐皮怎么做好吃
做法 1. 豆皮洗凈切1cm寬的條備用 2. 干辣椒剪小段、姜切片、蒜3、4顆壓蒜泥備用 3. 雞胸肉切薄片，加入干淀粉抓勻備用 4. 鍋內放油，轉小火，放入姜片、一勺郫縣豆瓣醬，慢慢地炒出香味和紅油來，加一小碗高湯，放入豆皮，煮3分鐘后
白色豆腐皮怎么做好吃
【白菜豆腐皮】
主料:白菜600g,豆腐皮150g；輔料:油適量,鹽適量,一品鮮醬油適量,黑木耳適量,胡蘿卜30g,紅椒20g,蔥適量,姜適量,蒜適量,八角適量
步驟
1.豆腐皮切成細絲 。
【豆腐皮的做法大全】 2.水燒開焯燙片刻 。
3.過涼水，撈出瀝干水分 。
4.白菜切成細絲 。
5.黑木耳泡發后切絲 。
6.胡蘿卜切絲 。
7.紅椒切絲 。
8.準備好蔥花、蒜片、姜絲、八角 。
9.熱鍋涼油，下入蔥姜蒜和八角爆香 。
10.下入白菜翻炒至透明，水分充分滲出 。
11.下入胡蘿卜絲翻炒均勻 。
12.下入黑木耳絲翻炒均勻 。
13.加入一品鮮醬油 。
14.加入鹽翻炒均勻 。
15.下入豆腐皮絲翻炒均勻 。
16.加入少許的白糖提鮮 。
17.最后下入紅椒絲翻炒均勻即可出鍋 。
小貼士
豆腐皮焯水是為了去除豆腥味 。白菜切絲之前將白菜幫片1—2刀 。喜歡吃辣口的可以加入2個干辣椒熗鍋 。白菜一定要充分煸炒出水分 。
泡的豆腐皮怎么做好吃
將豆腐皮切條，尖椒切條 。
鍋燒開水，將豆腐皮焯一下 。
鍋燒熱油，下蔥花、干椒絲略炒，放入豆腐皮，加蠔油、醬油、味精等調料炒勻，淋花椒油，出鍋即成 。
自制豆皮的家常做法大全怎么做好吃視頻
西芹炒豆皮
材料西洋芹200公克，豆皮100公克，紅甜椒30公克，蒜末10公克，鹽1/4小匙，香菇精1/4小匙，胡椒粉少許，香油少許
做法 1.西洋芹去根部和葉片，洗凈切段再切條狀；紅甜椒去籽洗凈切條狀；豆皮洗凈切條，備用 。
2.將作法1的西洋芹條和紅甜椒條放入滾沸的水中汆燙，撈出泡入冷水中冷卻后，瀝干水份備用 。
3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末，加入作法1的豆皮拌炒，再加入作法2的西洋芹條、紅甜椒條、所有調味料以及少許冷開水（份量外）拌炒均勻至入味即可 。
涼拌麻辣孜然豆皮
材料鹽，糖，辣椒粉，芝麻，孜然，豆皮，油，陳醋
做法 1.做法很簡單~把豆皮用溫水泡好，洗干凈控干水~
2.孜然，芝麻，辣椒粉，鹽放在一個碗里，然后用熱油淋一下就可以了~
3.放鹽，糖，再加上剛才制作的油辣料，攪拌均勻就可以(也可以放少許陳醋).
妙手豆皮素菜卷
主料：豆皮一張，香菇，木耳，云耳，蓮子泡水洗凈，切絲 。青紅椒切絲 。香菇，云耳，木耳，蓮子放在碗中，加花生油，糖，味精，鹽，雞精，醬油，溼淀粉攪拌 。

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