1. 首頁 > 生活百科 > >

拍青瓜的做法和材料

生活百科黃瓜


拍青瓜的做法和材料

文章插圖
拍青瓜的做法和材料：
主料：黃瓜 。
輔料：芝麻油、蒜蓉、花生米、干辣椒、蜂蜜、生抽 。
步驟：
1、黃瓜拍碎，盛碗備用 。
2、熱鍋中放入芝麻油、干辣椒，小火爆香，關火加入蒜末拌勻 。
3、碗中淋上調汁、蜂蜜、生抽、醋，攪拌均勻 。
4、撒上花生米即可 。
5、看，就是這么簡單，趕快來試試吧！
第一步：黃瓜洗凈之后用刀切成3到4小段，再分別將它們切成四小瓣的樣子，這樣黃瓜就切成了大小一樣，寬窄一樣的長條狀，再將這些黃瓜條都放入保鮮袋當中拍幾下 。
PS：平時我們拍黃瓜都是直切拍的，這樣會有一些黃瓜的汁液被拍的到處都是，而且拍黃瓜的聲音也有些大，這樣做就不會出現以上現象了 。黃瓜條放入保鮮袋當中拍幾下就可以了，不要拍太多下 。
第二步：將拍好的黃瓜條放入碗中撒上少許食用鹽，腌制一小會兒后會發現黃瓜出了很多水分，將它們先倒掉 。
第三步：將幾瓣蒜切成蒜末，再將它和少量的干小米辣、花椒粒放入一個小碗當中 。
第四步：起鍋燒少量的食用油，等到食用油微微冒煙之后關火，把油倒入到裝蒜末的碗中 。
第五步：趁著食用油還熱著的時候迅速向碗中倒入適量的生抽、陳醋和一勺辣椒油，用筷子迅速將調料攪拌均勻后倒入黃瓜碗中，這樣一道美味可口的拍黃瓜就做好了 。
PS：拍黃瓜剛剛做好的時候并不是它最好吃的時候，如果這個時候不著急吃飯就先等一會兒把，讓拍黃瓜在調料汁當中稍微的腌制一小會兒，大約半個小時之后再上桌才是它剛好好吃的時候 。
1 。
拍黃瓜，
【拍青瓜的做法和材料】刀放平了，對準黃瓜那么一拍，如果你的黃瓜足夠新鮮，黃瓜會裂
成指頭肚大小的小塊，如果黃瓜有點疲了，你就要再橫豎加幾刀，切成小塊 。拍黃瓜很重要，切成的小塊不如拍出來的好吃 。
2 。搗蒜末，把搗好的蒜放到黃瓜上，把鹽撒在蒜上，再把香油淋在蒜上，只要
攪拌幾下，黃瓜就做成了 。
3 。在開吃前放蒜鹽香油最好，放早了，黃瓜就不新鮮了

    推薦閱讀