京包里脊是山東地區的一道美味佳肴 ， 屬于魯菜系 。京包里脊是用里脊肉經過裹漿、油炸以后淋上已經做好的醬汁 ， 色澤金黃艷麗 ， 口感美味 。京包里脊繼承了魯菜的優良傳統 ， 外酥里嫩 ， 香甜可口 。
京包里脊的具體做法
【京包里脊是哪里的菜系 京包里脊的具體做法】所需食材：豬里脊肉150克、玉蘭片15克、鮮香菇15克、油菜15克、雞蛋清50克、玉米淀粉30克、小麥面粉25克、鹽3克、味精2克、黃酒2克、花椒1克 ， 豬油（煉制）100克、大蔥3克、姜3克 。
做法步驟：
1、頂刀將豬里脊切成橢圓形的片 ， 用精鹽、味精、黃酒腌制后沾上面粉 。
2、玉蘭片、冬菇、油菜都洗凈切成小菱形片 。
3、蔥、姜切細末備用 。
4、將雞蛋清打成蛋泡糊 ， 加上干淀粉調勻 。
5、勺內放入豬油 ， 燒至三成熱時 ， 將里脊片掛上蛋泡糊炸呈杏黃色撈出 ， 擺入盤內 。
6、勺內加入底油 ， 用蔥、姜末炸鍋 ， 放玉蘭片 ， 冬菇 ， 油菜煸炒 ， 添入雞湯200克 ， 加精鹽、味精、黃酒、花椒水 。
7、燒開后勾芡 ， 淋豬油 ， 澆在炸好的里脊上即成 。
魯菜有哪些經典菜品
魯菜的經典菜品有：一品豆腐、糖醋鯉魚、蔥燒海參、三絲魚翅、白扒四寶、糖醋黃河鯉魚、九轉大腸、油爆雙脆、扒原殼鮑魚、油燜大蝦、醋椒魚、糟熘魚片、溫熗鱖魚片、芫爆魷魚卷、清湯銀耳、膠東四大拌、糖醋里脊、紅燒大蝦、招遠蒸丸、棗莊辣子雞、清蒸加吉魚等 。
以上便是京包里脊是哪里的菜系 京包里脊的具體做法的相關內容 。
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