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煮粥水和米的比例是什么？

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煮粥水和米的比例是什么？

文章插圖
煮粥水和米的比例是：比例1：8 。
如果您喜歡稀稠的，可以多放一些水，水與大米的比例是5:1 。用小量杯測量最好，是5杯水對比一杯米就對了 。居家做粥一般水和大米的比例是4：1如果家里沒有量杯，可以用手指去測量水的多少 。如：煮米飯一般是將中指探進水里，以一個指關節高度為標準 。
下面介紹做法：
準備材料：瑤柱2粒（大）、大米半杯清水適量、 鹽、油適量。
制作步驟：
1、香米洗干凈，瑤柱泡軟撕碎放入米里，再用油、鹽腌10分鐘 。
【煮粥水和米的比例是什么？】2、煲里放入足量水 。
3、水燒開后放入腌好的香米、瑤柱絲 。
4、放入米后要不停攪拌，免得粘底 。
5、大火燒開 。
6、轉中火，蓋子留個開口（如圖）煲1小時 。
7、綿稠的白粥就煮好了 。
8、成品圖 。
做粥一般水和大米的比例是4：1 。
如果家里沒有量杯，可以用手指去測量水的多少 。如：煮米飯一般是將中指探進水里，以一個指關節高度為標準 。水平線剛好到第一個指關節最好（以米的平面為底，不是鍋底 。）
各人口感不一樣，有人喜歡吃爛點，有人喜歡吃較顆粒點的 。所以沒有特定一個標準 。一般蒸米飯是水和米的比例是2:1，要是煮粥就要逐量加水了 。
如果喜歡稀的，可以多放一些水，水與大米的比例是5:1 。用小量杯測量最好，是5杯水對比一杯米就對了 。
稠粥一般適合做八寶粥、海鮮粥如蝦粥、蟹粥等 。綠豆粥、皮蛋瘦肉粥等做成稀粥口感更暢爽 。
擴展資料
煮好粥的標準是什么：
1．生米煮粥，比直接用米飯做成粥更好吃 。
2．用圓滾滾的米做粥，容易熟、容易軟爛，口感更好 。
3．加入些高湯，是粥營養美味的小秘密 。
4．粥是高溫糊化的美味，這就是化學上有名的糊化反應 。
5．最好選用新米煮粥，配料更要新鮮，否則粥就談不上鮮美 。
參考資料：百度百科詞條—粥

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