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砂鍋燉大鵝一個小時了肉怎么很死

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原因：
【砂鍋燉大鵝一個小時了肉怎么很死】火候沒有達到要求 ， 鵝肉沒有煮爛 。
砂鍋燉大鵝做法：材料：大鵝、酸菜、姜、蔥、蒜、八角、香葉、鹽、料酒、白糖、生抽、龍井茶、香菜碎、干辣椒、桂皮均適量 。
步驟：
1、將半只鵝剁成小塊 ， 用加了姜片、料酒的水飛過 ， 控水；
2、酸菜用清水泡一會 ， 多洗兩遍、攥凈水份 ， 龍井茶用開水沏開；
3、起油鍋 ， 入姜片、蔥段、蒜瓣、八角 ， 用小火慢慢煸出香味；
4、倒入鵝肉中火煸炒至皮泛黃色 ， 加生抽、料酒、白糖小火繼續翻炒一會 ， 撥至鍋邊；
5、下酸菜中火翻炒出水份 ， 倒入茶水和適量開水末過食材 ， 放入香葉、干辣椒、桂皮 ， 燒開后倒入砂鍋中；
6、中小火燉30分左右 ， 加鹽調味 ， 撒上香菜碎即可 。

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