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我們平時吃的什么菜叫芥菜？

生活百科芥菜

芥菜就是我們平時吃的蓋菜，也叫作掛菜 。
芥菜（學名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. ）是十字花科，蕓苔屬一年生草本植物，高可達150厘米，幼莖及葉具刺毛，有辣味；莖直立，葉片柄具小裂片；莖下部葉較小，邊緣有缺刻或牙齒，莖上部葉窄披針形，邊緣具不明顯疏齒或全緣 。
中國各地栽培 。葉鹽腌供食用；種子及全草供藥用，能化痰平喘，消腫止痛；種子磨粉稱芥末，為調味料；榨出的油稱芥子油；本種為優良的蜜源植物 。
擴展資料：
生長習性
芥菜喜冷涼濕潤的環境，忌炎熱干旱，不耐霜凍，需較強光照條件，孕蕾、抽蔓、開花結實需要經過低溫春化和長日照條件 。
【我們平時吃的什么菜叫芥菜？】其根系發達，主側根分布在約30cm土層 。喜肥，對氮、磷和鉀肥需求量較大 。芥菜生長期較短，從播種到采收約30天，10-12片葉時即可采收 。適宜生長的溫度為15-22℃，當溫度高于25℃時，會出現生長遲緩，影響菜品質量;當溫度低于12℃，會抑制植株生長 。
在適宜溫度范圍內，溫度越高生長越快，生長期越短，反之則生長緩慢 。芥菜對土壤條件要求不十分嚴格，但適宜在土壤肥沃、土層深厚、灌排水條件良好、光照充足、通透性較好、保水保肥的中性壤土種植 。
參考資料來源：百度百科-芥菜

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