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橄欖干怎么吃更好 橄欖干怎么吃

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1橄欖干怎么吃？甘草橄欖干的做法有很多，以下列舉幾個家常做法：
之一種：
1、首先把鮮橄欖洗干凈，晾干水后用鹽拌勻腌制三天 。
2、三天后把鹽漬好的橄欖瀝出鹽水，再放在盆里清洗三遍后用清水泡24小時 。
3、把泡在清水里的橄欖瀝干晾干水份后，準備好大甕子或大玻璃罐，一層橄欖一層碎冰糖再放上幾克甘草倒入50克蜜糖，就這樣重復這個步驟，直到放完所有材料后，把米醋倒入密封好瓶口，把罐子放在陰涼地方 。
4、一個月后開瓶瀝干水，再把橄欖曬干或是用熱風機風干8小時就可以享用了 。
第二種：
橄欖用小蘇打（或鹽）搓洗掉蠟油，沖洗干凈，用清水浸泡半小時 。撈起雀物，瀝干水 。
將橄欖在開水里面焯水，大概2分鐘，主要是為了消毒及去除橄欖的澀味 。
將汆燙過的橄欖在冷水中浸泡降溫，然后拿到大太陽底下曬幾個小時 。
煮甘草液 。鍋中放清水1200克，甘草洗干凈加入，小火熬煮1小時 。然后把甘草撈出，加入糖200克，鹽100克煮開以后關火 。
把橄欖一起放入甘草液中，讓橄欖浸泡至水溫變涼 。
事先準備好一個已消毒的瓶子 。橄欖徹底晾涼后，倒入瓶中，蓋尺升蓋，浸泡一天以上 。1天就可以吃了, 多泡幾天味道更好陵歲老 。
第三種：
1、新鮮橄欖全部洗凈后晾干，放入消毒過的密封罐中，灑入適量鹽 。
2、蓋上瓶蓋將鹽和橄欖搖晃均勻后放置一星期 。
3、腌制好的橄欖會變成深綠或者墨綠色，此時取出曬干表面水分(腌制后會出水) 。
4、撒上一些磨碎的甘草粉和一點點糯米粉，再次烘干到表皮皺皺的即可 。
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