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什么品種的黑豬最好? 什么品種的黑豬最好

生活百科月齡

不同品種各有優點 ， 總的來說比較有名的是東北民豬、萊蕪黑豬、皖南黑豬、贛東黑豬、八眉豬、香豬、塘豬等 。
1、民豬(大民豬、二民豬、荷包豬) ， 原稱東北民豬
產地（或分布）：黑龍江、吉林、遼寧、河北等省 。
主要特性（二民豬）：頭中等大 ， 面直長、耳大下垂 ， 體軀扁平 ， 背腰狹窄 ， 臀部傾斜 ， 四肢粗壯 ， 全身被毛黑色 ， 冬季密生絨毛 。抗寒能力強 。在－28℃仍不發生顫抖 ， －15℃下正常產仔哺育 。成年公豬平均體重為195千克 ， 母豬為151千克 。胴體各部分的早熟性是按骨骼—肌肉—皮膚—脂肪順位而先后出現的 。性成熟早 ， 母豬4月齡初情 ， 卵泡直徑900～1000微米 ， 9月齡排卵約15枚 ， 護仔性強 。產仔數頭胎11頭 ， 三胎11.9頭 ， 四胎以上13.5頭 。肥育期日增重為458克 ， 屠宰率為72.5% ， 體重達90千克后脂肪增加 ， 瘦肉率下降 。
2、八眉豬（又稱涇川豬、西豬 ， 包括互助豬）
產地（或分布）：中心產區主要分布于甘肅、寧夏、陜西、青海 ， 新疆、內蒙古等省區 。
主要特性：頭狹長 ， 耳大下垂 ， 額有縱行“八”字皺紋 ， 故名“八眉” ， 分大八眉、二八眉和小伙豬三類型 ， 二八眉介于大八眉與小伙豬之間的中間型 。被毛黑色 。生長發育慢 。大八眉成年公豬平均體重104千克 ， 母豬體重80千克；二八眉公豬體重約89千克 ， 母豬體重約61千克；小伙豬公豬體重81千克 ， 母豬體重56千克 。公豬10月齡體重40千克配種 ， 母豬八月齡體重45千克配種 。產仔數頭胎6.4頭 ， 三胎以上12頭 。肥育期日增重為458克 ， 瘦肉率為43.2% ， 肌肉呈大理石條紋 ， 肉嫩 ， 味香 。
3、黃淮海黑豬（包括淮豬、萊蕪豬、深州豬、馬身豬、河套大耳豬）
產地（或分布）：黃河中下游、淮河、海河流域 ， 包括江蘇北部、安徽北部、山東、山西、河南、河北、內蒙古等省區 。

主要特性：包括淮河兩岸的淮豬（江蘇省的淮北豬、山豬、灶豬 ， 安徽的定遠豬、皖北豬 ， 河南的淮南豬等）、河北的深州豬、山西的馬身豬、山東的萊蕪豬和內蒙古的河套大耳豬 。以下介紹以淮豬為例 。體型較大 ， 耳大下垂超過鼻端 ， 嘴筒長直 ， 背腰平直狹窄 ， 臀部傾斜 ， 四肢結實有力 ， 被毛黑色 ， 皮厚毛粗密 ， 冬季密生棕紅色絨毛 。淮豬成年公豬體重140.6千克 ， 母豬體重114.9千克 ， 頭胎產仔9～10頭 ， 經產仔13頭 ， 日增重為251克 。深州豬成年公豬體重為150～200千克 ， 母豬為100～150千克 ， 頭胎產仔10.1頭 ， 經產仔12.8頭 ， 高水平營養日增重為434克 ， 屠宰率為72.8% 。馬身豬成年公豬體重為121～154千克 ， 母豬為101～128千克 ， 初產仔10.5～11.4頭 ， 經產仔13.6頭 ， 肥育期日增重為450克 ， 瘦肉率為40.9% 。萊蕪豬成年公豬體重為108.9千克 ， 母豬為138.3千克 ， 初產仔10.4頭 ， 經產仔13.4頭 ， 肥育期日增重為359克 ， 屠宰率為70.2% 。河套大耳豬：成年公豬體重149.1千克 ， 母豬為103千克 ， 初產8～9頭 ， 經產仔10頭 ， 肥育期日增重為325克 ， 屠宰率為67.3% ， 瘦肉率為44.3% 。
4、漢江黑豬（包括黑河豬、鐵河豬、鐵爐豬、水磑河豬、安康豬等）
產地（或分布）：陜西南部漢江流域 。
主要特性：分大耳黑豬和小耳黑豬兩個類型 。前者又可分為“獅子頭”和“馬臉”二型 ， 馬臉型豬體型大 ， 頭大 ， 臉直 ， 身長 ， 腿高；獅子頭型頭短寬 ， 面微凹 ， 耳大下垂 ， 達于嘴角或與嘴齊 ， 形如蒲扇 ， 耳根較軟 ， 嘴筒粗 。小耳豬頭小 ， 嘴尖 ， 耳小而薄 ， 耳根較硬 ， 半下垂 ， 僅達眼下 ， 形如杏葉 。成年公豬體重為61～138千克 ， 母豬為92千克 。性成熟早 ， 農村公豬3～4月齡、母豬4～5月齡開始初配 ， 初產仔8～9頭 ， 經產仔10頭 。肥育期日增重為561克 ， 屠宰率為66% ， 腿臀比例27.5% ， 瘦肉率為49.3% 。

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