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猴頭菇室內栽培有哪些注意事項？

生活百科菌絲

猴頭菇，人們習慣上叫它猴頭，因與猴子的頭部相似而得名 ?？诟絮r、香、嫩俱全，營養含量豐富，具有養胃健脾等功效，是一種珍稀食藥用菌 。
猴頭菇的室內栽培，以層架式栽培方式為主，栽培時除常規需要注意事項外，還有針對其自身特點的注意事項 。
一，常規注意事項 。
這里的常規注意事項指的是與其他食用菌栽培相同和相似的各事項 。
【1】菌種與培養料原料挑選中要注意的事項 。
⑴菌種 。
①栽培猴頭菇所使用的菌種，要注意它的菌齡和純凈度 。
栽培使用的菌種，要菌株純正，菌齡不要超過80天 。這樣的菌種菌絲健壯，有活力，萌發發育快 。
②使用前，要做好菌種的檢測 。

栽培猴頭菇菌種，不能攜帶雜菌和蟲卵 。使用前做好檢測，一是目測菌絲生長狀態，依據經驗判斷 。一是進行顯微鏡鏡檢 。這樣可最大限度防止雜菌和蟲卵進入栽培過程 。
【2】培養料制作和裝袋需要注意的問題 。
⑴培養料制作 。
栽培猴頭菇所用的培養料原料很多，棉籽殼、木屑、米糠、麥麩、玉米芯等都可做為培養料 。制作時同樣要注意以下4點 。
①培養料的營養含量 。
所謂的營養含量，主要還是氮源和碳源的比例，一定要達到猴頭菇正常生長所需要的營養要求，在碳氮比上具體表現出來就是20~25:1 。
②培養料的含水量 。
含水量，就是培養料中的水分含量，水的作用是滿足猴頭菇生長本身對水的需要，運輸猴頭菇從培養料中所汲取的營養至猴頭菇的菌絲體和子實體內 。培養料的含水量達到60~65%，就可滿足猴頭菇的需要 。

③培養料的PH值 。
猴頭菇的生長要求最適宜的PH值為4~6之間，在這樣的酸性環境下，猴頭菇生長的速度快、質量好 。過高或過低，對其生長都有一定的負面影響 。
④攪拌均勻度 。
培養料的攪拌一定要均勻，不均勻的后果會造成裝袋后，部分菌袋內缺少某種原料，會導致培養料營養結構失調，因營養缺乏影響猴頭菇的正常生長 。
⑵裝袋 。
猴頭菇培養料裝袋最需要注意的就一項，就是袋內培養料的緊實度，越緊實越好 。
【3】培養料滅菌 。
猴頭菇培養料的滅菌，可常壓滅菌，也可高壓滅菌，滅菌中需注意以下事項 。
⑴常壓滅菌要注意滅菌倉內菌袋的擺放 。
就是菌袋擺放要有序有致，袋間間隙適合，這樣可盡量多裝菌袋數量，還能讓滅菌蒸汽運動順暢，利于滅菌 。
⑵要排凈滅菌倉中的冷氣 。

冷氣排放不凈，容易在滅菌倉內形成冷死團，阻滯滅菌蒸汽運行，影響滅菌效果 。
⑶要達到滅菌要求的溫度和時長 。
常壓滅菌要求滅菌倉溫度100℃的條件下，保持12小時以上 。中間出現溫度降低，要重新計時 。高壓滅菌要求滅菌倉溫度達到121℃，壓力0.105Mpa的條件下，保持120分鐘，滅菌時間特別要注意溫度與壓力的匹配協調、對應 。
⑷常壓滅菌燜鍋處理 。
滅菌完畢，要把菌袋繼續在滅菌倉中放置10小時左右，自然降溫后再移出，準備接種，這過程就稱為燜鍋 。
【4】接種 。
接種過程中最應該注意的就是，必須嚴格執行接種操作規程 。
⑴接種室（箱）消毒滅菌 。
?接種必須在無菌環境中進行，要求接種室（箱）接種前必須消毒滅菌 。
?接種箱采用福爾馬林擦拭，結合必潔仕或菇蟲凈等氣霧劑熏蒸消毒，接種時，在酒精燈火焰保護下進行 。
?接種室采用噴灑綠霉凈、菇凈等水溶液噴灑，結合必潔仕或菇蟲凈等氣霧殺蟲劑熏蒸，最后紫外線照射的方法進行消毒滅菌，接種在接種保護器開啟狀態下進行 。
⑵接種前后菌種的處理 。
接種前，用75%酒精擦拭菌種包裝外壁，帶入接種室（箱）后，使用前再一次酒精擦拭菌種包裝外壁和開口處 。
⑶做好接種人員著裝和接種工具消毒滅菌 。
⑷管理好接種人員出入 。
接種人員必須穿著經消毒滅菌的作業服進行接種 。必須經緩沖室進入接種室，并做好手部消毒滅菌 。接種時，盡量少走動，避免揚塵污染 。
⑸接種完畢，要立即扎緊菌袋，避免菌種空間長時間暴露 。
二，特殊注意事項 。
特殊注意事項，是針對猴頭菇自身生長特點而采取的措施，主要集中在養菌和出菇過程中，注意內容就是溫度空間相對濕度、光照和空間氧氣含量的控制和調節 。
菌袋進入前要對養菌、出菇場所進行滅菌處理，可采用硫磺熏蒸辦法進行 。

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