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肉丸子 ， 其實在我家不是很討喜的菜 ， 每次做點兒也就是剛出鍋的時候大家愛吃 ， 但一不留神總會做多一些 ， 然后就會凍在冰箱里哪天趕時間的時候拿出來湊一個菜 。不愛吃肉丸子的原因就是因為是純肉的大家會覺得膩 ， 更何況家里還有要減肥的人哈 ， 所以這貨一年我也做不了幾回 ， 除了過年過節為了宴客才必做 。這次在做肉丸子的時候我特意加了些荸薺進去 ， 這東東又脆又解膩 ， 細品還有淡淡的甜味 ， 比起純肉丸來說 ， 它更得人心更招人下筷”
荸薺去皮洗凈備用
豬肉剁成細泥
【荸薺肉丸子的家常做法 荸薺肉丸的做法竅門】加入香蔥
加入荸薺一起剁碎
剁好的肉泥放入碗中 ， 加入鹽、料酒、淀粉、胡椒粉、生抽和香油
加入姜蒜泥
充分拌勻腌制片刻
用勺子將肉泥弄成丸子狀
下油鍋煎至金黃即可
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