文章插圖
1、茄子2個、淀粉3勺、蔥半根、蒜4瓣、干辣椒2個、花椒8粒、生抽2勺、蠔油1勺、白醋2勺、糖2勺、鹽1勺、雞精1勺 。
2、茄子切成條，去掉中心帶籽部分，斜刀切成片用冷水水泡5分鐘 。
3、干凈小碗中放入2勺生抽，1勺耗油，2勺白醋，2大勺白糖，1小勺食鹽，1小勺雞精，攪拌均勻至糖溶解 。
4、茄子控干水分，放入足夠的淀粉均勻沾滿茄子 。
5、起鍋燒油，油溫六七成熱時下茄子中火炸至微微變色，撈出控油后大火再復炸一次，炸至金黃撈出備用 。
【脆皮茄子的做法的 脆皮茄子的做法是什么】6、鍋中燒油，放入蔥蒜末，干辣椒絲，花椒粒和調好的醬汁，湯汁濃稠后倒入炸好的茄子，快速翻炒均勻，最后撒上白芝麻就可以了 。
推薦閱讀
- 自動擋汽車a是什么意思，汽車上的a是什么意思自動擋
- 環衛除雪的最佳方法 環衛除雪的最佳方法介紹
- 2022虎年11月3日出生的女孩命格如何 今年最吉利的名字大全
- 煮粉的做法和配料 煮粉的做法和配料是什么
- 牛肉火鍋的做法及配料 牛肉火鍋的做法及配料是什么
- 桂圓的功效與作用有什么呢 桂圓的功效與作用
- 平衡車的練習方法 如何玩平衡車
- 黃瓜肉餡餃子餡的做法 黃瓜肉餡餃子餡的做法是什么
- 織毛衣最好的方法 織毛衣起針步驟
- 大辣椒肉餡餃子的做法 大辣椒肉餡餃子的做法是什么