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1、準備材料：黃瓜2根、豬肉250-500克、老豆腐適量、小蔥適量、木耳適量、芝麻適量 。
【黃瓜肉餡餃子餡的做法 黃瓜肉餡餃子餡的做法是什么】2、將黃瓜切絲，然后放入2勺鹽抓一下去水 。
3、捏緊去水后，切碎備用 。
4、肉建議略帶肥肉，攪成肉泥（生姜可以切碎，與肉一起攪拌） 。
5、加入適量生抽，五香粉，香油，植物油，順時針攪拌均勻 。
6、不建議除肉之外的配菜，用攪拌機攪成泥 。
7、依次加入鹽，老抽，五香粉，黑白芝麻，植物油 。
8、因為黃瓜絲的時候用過鹽，整體調料加入時注意鹽的用量 。
9、攪拌均勻后，餃子餡就做好了，即可準備包餃子了 。
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