文章插圖
1、準備材料：豬肉餡料500克、大辣椒300克、大蔥一根、姜、鹽一勺、蠔油一勺、生抽一勺、骨湯150克、橄欖油兩勺、香油一勺、花生油一勺 、料酒一勺、面粉500克 。
2、將大辣椒摘洗干凈 。
3、大辣椒先一切兩半，去掉蒂和籽，順切成條，橫切成粒，用少許鹽拌勻殺水 。
4、將所有調料加到肉餡里，按一個方向攪，直到所有材料都攪拌均勻 。
5、然后將500克面米加入水和面，和好面之后靜置醒面 。
6、等面醒好后將其分為小劑子，用工具將劑子搟成面皮 。
【大辣椒肉餡餃子的做法 大辣椒肉餡餃子的做法是什么】7、最后將餡料和面皮包成餃子即可 。
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