冬瓜怎么吃能減肥「冬瓜怎樣吃能減肥」( 三 )


同樣的冬瓜做出不一樣的花樣——冬瓜盅,以冬瓜當做容器,是廣東一道非常流行的特色菜,很多大師級別的廚師為了展示自己高超的廚藝,就會選擇做這樣一道冬瓜盅,在冬瓜上雕刻出各種圖案,即使食物吃完,也可以當做一件藝術品用來欣賞 。豬肉洗干凈后切塊,蝦米、鮑魚片、瑤柱和冬菇放在清水里浸泡,約半個小時為更佳,然后撈出瀝干水分備用,冬瓜洗干凈,將里面的瓤舀出,留下可以裝進食物的坑,有藝術天分的就可以在冬瓜表面任意雕刻 。
鍋里加足量清水,將冬瓜放在一個架子上,放進鍋里,豬肉和香菇等食材放進去,再加入適量的水,用大火燒開,然后改成小火慢燉,因為冬瓜比較后,所以需要的時間比較多,而且在冬瓜底下加了一個架子,我們煮的時候,應當蓋上鍋蓋,讓其慢慢的熬煮,直至將豬肉煮爛,其他食材均煮熟再調料 。我們這道冬瓜盅里面加的海產品較多,所以不需要再加雞精等提味的,只需加一點食鹽和胡椒粉即可,連冬瓜一起端上桌,就是一道高大上的菜品了 。夏天正是吃冬瓜的季節,大家不妨在周末的空閑時間里來做這樣一道菜,也是非常有面子的 。
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