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竹蓀怎么吃，竹蓀怎么吃與做法大全煲湯？

生活百科竹蓀怎么吃？

很多朋友對于竹蓀怎么吃和竹蓀怎么吃與做法大全煲湯不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
1竹蓀怎么吃？用料
主料：雞肉500克、竹蓀6個、蟲草花15克
輔料：紅棗2個、枸杞適量、鹽1勺、料酒1勺、姜適量
1、先把所有的食材準備好，我又放了些蟲草花，蟲草花煲湯也非常好，而且營養價值也很高 。
2、我買的是干的蟲草花，所以需要提前用水泡發
3、竹筍用淡鹽水浸泡10分鐘，完全泡開 。
4、把竹蓀上的傘裙剪掉，還有根部也剪掉，傘裙會有一股味道，所以吃的時候一定要去掉 。
5、把竹蓀切成大概4厘米長的小段備用 。
【竹蓀怎么吃，竹蓀怎么吃與做法大全煲湯？】6、雞肉清洗干凈，然后用水焯一下去除里邊的血沫，放入幾片姜片和一勺料酒去腥 。
7、把焯好的雞肉放入砂鍋中，倒入枸杞和紅棗 。
8、放入泡發好的蟲草花，加入適量的清水，竹蓀先不要放，然后開始煮上40分鐘，水開之后轉小火慢慢煲，時間越長湯越好喝 。
9、把切好的竹蓀放進去，再煲上15分鐘，這時候加入適量的鹽調味 。
10、大概煲了一個多小時，竹蓀雞湯就好了，非常好喝，味道鮮美又營養 。

竹蓀怎么吃，竹蓀怎么吃與做法大全煲湯？

文章插圖
2竹蓀的食用 ***竹蓀的食用 ***
竹蓀的食用 *** ，很多朋友可能不是很清楚 。竹蓀，有很多人不清楚這是什么食材，該怎么吃 。其實，竹蓀是一種減脂的食材，還可以清熱潤肺，它可以燉湯喝也可以炒著吃 。下面我就告訴你們竹蓀的食用 *** 有哪些 。
竹蓀的食用 *** 1
一、竹蓀怎么吃
1、先將竹蓀放入碗內，用清水浸泡10分鐘，然后將竹蓀撈起擠干水分，切成小段，竹蓀傘也不要浪費，一起留著備用 。
2、將豬肉剁成豬肉糜 。
3、將生姜切成沫，大蒜苗也切成沫 。
4、然后將豬肉糜裝入碗內，然后放入切好的生姜沫、大蒜沫，再加一勺鹽，適量生抽，再打入一個雞蛋，用筷子將各種材料按照順時針方向攪拌均勻 。
5、鍋里燒開水，等水開后，將火關掉（因為做肉圓要時間，防止火一直開著，有的生有的熟），然后用圓勺子將攪拌好的肉糜滾成一個圓球形，放進鍋里 。
6、等肉圓差不多都做好下鍋了，大火燒滾，用鏟子攪動一下鍋底，防止肉圓粘鍋 。
7、蓋好鍋蓋燜上8分鐘，然后放入切好的竹蓀，再蓋好鍋蓋燜上2分鐘 。
8、最后放入洗好的小青菜，加入少量的鹽，用鏟子攪動幾下，等小青菜脫生了就可以出鍋了 。
二、竹蓀的功效與作用
1、補腦
竹蓀富含多種氨基酸、維生素．無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效 。
2、保護肝臟
減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果 。
3、提高抵抗力
竹蓀可補充人體必需的營養物質，提高機體的'免疫抗病能力 。
4、抑制腫瘤的發生
云南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關 ?，F代醫學研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分 。
三、竹蓀的營養價值
據測定干竹蓀中含蛋白質19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物總量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纖維8.4%，灰分9.3% 。其對高血壓、神經衰弱、腸胃疾病等具有保健作用 。還具有特異的防腐功能，夏日加入竹蓀烹調的菜、肉多日不變餿 。
四、注意事項
1、竹蓀不適宜人群，脾胃虛寒之人不要吃得太多 。
2、竹蓀選購時應盡量挑形狀完整，菌裙擺較長且均勻、色澤金黃的品種 。
3、竹蓀干品烹制前應先用淡鹽水泡發，并剪去菌蓋頭，否則會有怪味 。
4、建議不要與鴨、蟹等涼性食物共同食用，避免引起機體腹瀉腹痛 。
竹蓀的食用 *** 2
1、竹蓀的保健功效
竹蓀這種食材中，味甘微苦，性質寒涼，能補氣養陰也能潤肺止咳還能清熱利濕，平時可以用于人類肺虛熱咳以及喉炎和白帶異常，另外平時多吃竹蓀還能預防高血壓和高血脂，也能提高人類身體的免疫力，能起到明顯的滋補功效，可以有效緩解人類的身體虛弱 。
2、竹蓀能保肝減肥
竹蓀在民間是一種刮油食材，它能清理身體內多余的脂肪，也能在減少脂肪在人體內的積存，可以提高肝臟的解毒能力，經常食用可以有效預防脂肪肝的發生，另外竹蓀的熱量也很低，還能加快身體代謝，對減肥瘦身也有一定的好處 。

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